怎样做南乳焖鸭

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原料：光鸭、生姜、蒜苗、青辣椒、剁椒、红萝卜、红辣椒、南乳、黄酒、豆豉、生粉、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。

第2步、待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。

第3步、把鸭子和剁辣椒翻炒进味。

第4步、接着下辣椒和蒜白。

第5步、翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。

第6步、煮透的鸭子。

第7步、把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。

第8步、这样就可以上桌了。

第9步、或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。

怎样做南乳焖鸭

1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。

2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。

3、放鸭下锅轻轻的炒干身。

4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。

5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。

怎样做南乳焖鸭

1. 首先准备好所需材料：南乳、鸭肉、香菇、葱、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖

2. 鸭肉洗净，放入盐、料酒、胡椒粉、白糖腌制半小时

3. 热油，放入鸭肉炸至金黄色，捞出沥干油

4. 再放入南乳炒至收汁

5. 加入香菇、葱，翻炒均匀后，烹入鸭肉，翻炒均匀

6. 加入少量水，转小火焖煮15-20分钟

7. 焖煮到南乳汁收干，即可出锅。

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