猪心可以放火锅里吃吗

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可以的

原料：高汤1500毫升，猪心300克，毛肚100克，鱼肉lOO克，玉竹100克，金针菇100克，海带100克，苦菊80克，上海青80克，油麦菜90克。莴笋适量调料：干辣椒20克，姜50克，花椒10克，大葱20克，醪糟50克，冰糖20克，食用油适量。

做法:将花椒、干辣椒均洗净姜洗净去 皮，切成末大葱去皮洗净，切成段猪心洗净，倒入沸水锅中，汆水 片刻，捞出晾凉，切成厚片。 锅注油烧热，放入姜末、干辣椒、花 椒、葱段拌炒出香味。

放入高汤，加入醪糟、冰糖拌匀调 味，倒入猪心，焖煮约30分钟，加盐 略煮，即成锅底。将毛肚洗净，倒入沸水锅中，汆去污 物异味，捞出放凉，切成片鱼肉洗净，切成薄片玉竹洗净，切成片金针菇洗净，去根部莴笋洗净，削 皮，切片海带、苦菊、油麦菜、上海青分别择洗干净。

把备好的食材依次涮食即可。

猪心可以放火锅里吃吗

猪心是可以放火锅吃的。一、新鲜的猪心冷水下锅，烧开后焯水五分钟，捞出来冲洗一遍，去掉血醒味，洗干净的猪心切片装盘。二、用生抽，蠔油，姜葱蒜末，香油，花生酱调成蘸汁装碗。二、烧火锅放麻辣底料烧开，倒入猪心片灼三分钟捞出蘸着蘸汁吃，这样做的火锅猪心，吃起来不腥不柴，美味可口。

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