冬瓜皮蛋鱼片汤做法

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主料：冬瓜半个、鱼肉125克、松花蛋（鸭蛋）150克辅料：香菜70克

调料：盐2克，糖，鸡精，生粉，油几滴，料酒，一个蛋清

做法：

1、将香菜泡水洗净冬瓜去皮切片将皮蛋去壳后每个切成4份备用

2、鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

3、锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来放入冬瓜片。

4、加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟

5、将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可

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