零度保鲜和保湿保鲜的区别

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两者的区别体现在以下方面:

1.保鲜方法不同:

1）零度保鲜技术是由西门子公司最先开创，主要是通过突破往常的低温保鲜思维，让食物一直处于特定的真空状态下，能非常好的抑制住空气中的有氧细胞的繁殖，让食物的氧化效果降低，达到最好的保鲜作用。

2）保湿保鲜指温度在0度到8度之间的贮藏冷库，主要是将食物中的生化反应速度降低，抑制微生物变化的速度，有效的延长了食物的保鲜度。

2.保鲜效果不同:零度保鲜的时长较短，一般几天的肉类就会有味道，而保湿保鲜的效果更好，食物贮藏时间更长一些。

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