荠菜做法千千万（唯独这种最深得人心）

由百家号作者《你的天下是厨房》发布

荠菜做法千千万，唯独这种最深得人心！【干炸荠菜丸子】又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是荠菜丸子，荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血及凝固时间，荠菜含有乙酰胆碱，和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和，甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用，荠菜所含的，登皮甘油能够消炎抗菌，增强体内维生素的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障也有疗效。

荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用，荠菜还有含丰富的维生素c，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转出致癌物质，可以预防胃癌，食道癌其实含有大量的粗纤维，使用之后可以增强大肠蠕动，接下来小编就给大家详细介绍一下干炸荠菜丸子的制作方法，首先我们需要食材主料，荠菜500克，猪肉末50克，面包糠适量，鸡蛋两只，生粉适量，葱适量，姜适量。蒜适量，盐适量，鸡精适量，所有食材准备好，放在旁边备用。

然后把荠菜500克摘洗干净，放在旁边备用，猪肉末50克，鸡蛋两只，一只放入肉馅里，一只打散，然后把荠菜用加了盐的沸水烫一下捞出来，挤干水分，切碎放在大碗里备用，接着把葱姜蒜都剁成末，然后把50克肉，木耳，葱，姜，蒜末，一只鸡蛋，生粉盐，鸡精，加入到放弃菜的大碗中，朝一个方向，搅拌均匀，使肉馅上劲，然后用手搓成丸子，大概错了21只。

然后把面包糠准备好，另一只鸡蛋打散，面包糠铺于干爽的盘子里，然后把荠菜丸子在鸡蛋液里蘸均匀，再放入面包糠中，滚上一层面包糠，锅中倒入足够的油，油温烧到六成热的时候下入丸子炸，炸到微黄的时候捞出来，停留一小会儿，再复炸一次就可以了，这样，这道干炸机在丸子就已经制作完成了，小编在这里提示一下，加入少许肉末是为了口感，软嫩也加入生粉，也是起这个作用，大，蒜末要稍微多一些，蒜香味，使得芥菜丸子会更香。

【荠菜百叶包】荠菜是一种人们喜爱的，可食用野菜，遍布全世界，其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾利水，止血明目的功效，常用于治疗产后出血，痢疾，水肿，肠炎，胃溃疡，感冒发热，目赤疼痛等症，人工栽培，以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春夏秋三季都可以，接下来小编就为大家详细介绍一下，荠菜百叶包的制作方法，首先我们需要食材主料。

肉末适量，从适量姜适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，盐适量，油适量，糖适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，然后我们把荠菜摘洗干净，百叶切成合适的大小，然后把荠菜放入到开水中焯烫一下，把焯烫后的荠菜切碎，加入少许的生抽盐，糖与肉末拌均匀，将拌好的荠菜肉馅放在百叶上，像包春卷一样卷起来，然后将两边对着过来包起来，包好的荠菜百叶包放好备用。然后我们取一个小碗，放入生抽淀粉水调成芡汁，然后起锅，锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。

煮熟之后调入芡汁就可以了，这样这道荠菜百叶包就已经制作完成了，最后小编再给大家分享一下荠菜百叶包的制作小窍门，最后一步的钱只可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些，也很好吃，升初中还有盐，所以加盐的时候要注意咸淡。如果我们到菜市场挑选荠菜的时候，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅嫩绿色的就是大棚荠菜，此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种题材已经很老了，不好吃，只适合药用，这样计算时还要选购单棵生长的为好。

因为你渣科的质量很差，从来不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好，好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以关注。小编的美食菜谱大家喜欢的话，可以收藏和分享，如果对文章有什么不满意的地方，或者要补充的地方。我们可以一起讨论和学习。

如果觉得《荠菜做法千千万（唯独这种最深得人心）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！