乌鱼 曾有发物黑历史（营养价值高 这样做开胃又下饭）

TIPS：本文共有 575 个字，阅读大概需要 2 分钟。

乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富,促进伤口愈合，具有较高的经济价值与药用价值。

今天为大家带来一道溜乌鱼片。主料：乌鱼片300克。辅料：莴笋一根，白酒，胡椒粉，花椒，青小米辣（这里应该用红小米辣岔色家里用完了），大葱一根，老姜，蒜，淀粉，花椒油，芝麻油。

第一步：鱼片洗净，放入清水浸泡十分钟去除血水。

第二步：莴笋去皮切菱形片，加入盐糖各两克腌制五分钟。

第三步：鱼片沥干水分，放入碗内，大葱葱叶葱白分离，老姜切片，葱叶、姜片放入碗内，倒入白酒1克，盐一克搅拌均匀腌制。

第四步：五克老姜切片，两个大蒜切片，葱白切马儿状，小米椒切马儿状，放在一起备用。

第五步：调碗汁，取一碗，清水十克，淀粉二克，花椒油三克，芝麻油三克，盐一克，糖一克，调匀备用。

第六步：将腌制鱼片碗里的葱叶姜片捡出不用。放入胡椒粉四克，盐两克，淀粉六克，顺着一个方向搅拌直至上劲，再加入食用油两克抓拌均匀

第七步：起锅开火，将锅烧至170度，倒入葱姜蒜花椒小火炒香，下入小米辣继续小火煸出辣味。

第八步：开大火，下入鱼片、笋片，炒至鱼片变白，倒入碗汁，翻匀，出锅装盘，美味既成。

此菜，色泽艳丽，味美鲜香，微辣微麻，开胃下饭，营养丰富。喜欢美食的小伙伴，关注，点赞，加转发。

如果觉得《乌鱼 曾有发物黑历史（营养价值高 这样做开胃又下饭）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！