一直被世人误解的鱼 其实它比黑鱼更好吃（也比鲫鱼更有营养）

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冬天来了，大家开始重视该如何给自己补补身体了，很多人都喜欢炖鱼汤，而且鱼汤的选择，大多是鲫鱼汤，因为你众所周知，鲫鱼很有营养！但是，其实还有一种鱼，它比鲫鱼更有营养，而且口感比起黑鱼也更加好吃，只不过是一直被人误解，这种鱼，就是罗非鱼。

很多人都误以为罗非鱼是不能食用的，因为他们觉得这种鱼是杂食性的，也就是说它们什么都吃，来者不拒，即便是垃圾，吞的下去也是照样吃，所以很多人都觉得这种鱼，它不干净！但是其实，这是和他们的生活环境有关系，生活在干净的水域里面的罗非鱼，和其他的鱼一样，也是十分干净的，而且这种鱼，肉质鲜美，完全是值得尝试的。

但是，或许是因为误会由来已久，导致即便很多人都知道这个事实，可依然还是觉得这种鱼，上不了台面，不是一流的食材，所以它一直都在二流甚至更低的地位之上。这种看法直接导致的，就是它的价格十分便宜，大概一些蔬菜的价格都比它来的贵！只不过价格放得再低，依旧没人愿意买。其实，大家不知道的是，在它的故乡，它就是高蛋白的代名词。

不仅肉质鲜美，口感极佳，而且富含丰富的蛋白质，可以说，在营养上，比起鲫鱼，毫不逊色；在口感上，比起黑鱼，也是旗鼓相当。当地人最喜欢的做法，就是将它炖茄子。首先，准备一个新鲜的罗非鱼，然后还有一个大茄子和其他的配料。然后将这些材料处理一下，用清水多洗几遍，洗刷干净，还有一点就是，一定要记得在背部开刀口，这样更容易入味。

在正式开始煮之前，还有一个步骤很重要，那就是鱼要过一下滚烫的开水，去粘液，粘液有比较重的腥味，这样可以去掉。之后再将它放入煸炒好配料的锅中，加入水，开始炖半小时。收汁之后，依照个人口味撒上葱花，就可以摆盘啦！做法也是十分简单，大家可以试一下哟。

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