农民通过生态养鸡 年出栏成鸡100万只（建千万元生态园）

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王平在苏州市有5个养殖基地，年出栏成鸡100多万只，通过养殖、加工、销售，每年能给他带来400多万的利润。而就在2003年，王平还是一个养鸡的门外汉。2003年，因为效益一直下滑，王平转掉了经营3年的服装厂。

王平决定养殖生态草鸡，王平了解到，笼养鸡45天可以出笼，风险较小，所以养殖的人较多，于是，王平先后到浙江、安徽、山东等地考察了一些散养鸡的基地。2004年，他把40万元积蓄拿出来租了50亩山林地，引进了5万只鸡苗。精心伺候了4个月，就到了该上市的时候，王平派人到各个农贸市场去推销，但由于农贸市场上销售活鸡的摊位都被人承包了，租不到摊位，王平的鸡自然就进不了市场。

正在王平一筹莫展的时候，吴中区畜牧局又帮他出了一个主意。不久，王平投资18万元做的50辆销售活鸡的小车推到了苏州市街头。果然销售情况有了明显好转，基本上每天推到市场的鸡都被一抢而空，日销量达到5000多只。

到了2005年，王平的养殖基地已经发展到50多万只草鸡的养殖规模，他却越来越多地为鸡的销路发愁了。有时候市民需求量很大，有时候市民需求量很低，那么鸡就会囤积。他觉得，饭店的生意也很好，如果自己开个饭店专门做鸡，肯定能卖得更好。6月，王平在苏州闹市区租下来开草鸡馆的店面，却并不着急开业，而是先招了5名厨师，让他们在一个普通的沙锅炖草鸡上忙活了几天，总共做了48种沙锅，通过各种调料的试验，请很多市民来品尝，最后确定了一种草鸡沙锅的制作方法。

8月，王平的草鸡馆开业了，主打菜肴就是沙锅草鸡。每份半只鸡价格12元，是刚够成本的价格。在开业后的2个月里，王平又相继推出127种和草鸡有关的菜肴，这些菜肴都成了吸引顾客的招牌2006年，王平筹资180万元，上马了草鸡熟制品加工生产线，每天的加工量有3000多只。

2006年，王平1000万元建设的生态园开业了。

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