夏天要多吃红豆 教你个新吃法（不打果汁 不煮粥 出锅比吃肉香）

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天气热了，红豆别煮着吃，教你个新吃法，一裹一卷，出锅比肉香，大家好我是阿玉，一位爱美食的辣妹子。说起红豆，我想大家都不陌生，因为红豆的营养价值很高，含有丰富的维他命、蛋白质，还具有清心养神、健脾益肾等的功效，所以夏天我们一定要多吃红豆。平时我们用红豆来烹饪一般会选择煮粥、或者做炖成红豆汤，其实红豆的做法很多，只是我们没有去尝试罢了。

今天我就教大家一个新吃法，不需要打成果汁，也不需要煮，出锅后比吃肉还香！它所需要的食材也很简单，只需要面粉、食用油、鸡蛋、红豆、芝麻就可以了，听起来是不是很心动呢！

心动不如行动，废话不多说，直接来看看它是怎么做的吧！

首先，准备300克面粉在里面打入1个笨鸡蛋，再加入2勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友可以多一点），一勺食用油（约15克）。然后用筷子搅拌至棉絮状，再加入适量的清水揉成稍微光滑一点的面团。揉的过程中一定要保持3光原则，盆光、手光、面团光，如果不是这3光的话，那就说明你的揉面技术还得加强。面团揉好后，就用保鲜膜盖住放一边松弛40分钟。

接下来，我们来准备油酥的部分：碗中加入200克面粉，再加入100克食用油，这个油我们用凉油就可以了，然后用筷子搅拌成稍微干一点的油酥，放到一旁备用。

这个红豆是我提前泡了一晚上，大家在准备红豆的时候也需要提泡一下。泡好后，就把它放入锅中蒸熟，再加入适量的白糖混合均匀。

接着，我们把松弛好的面团放在案板上，稍微整理一下（不需要揉）分成大小相等的面剂。油酥部分也是一样的。

然后我们用擀面杖把面团生坯擀开，再把油酥包进去，收口处捏紧（一定要包的严实一点）。

包好后，就把每个面剂擀成牛舌状，再至上而下的卷起，重复2-3次即可。这样做的目的是为了增加饼的层次感，大家一定不要偷懒哦。再放到一边松弛5分钟。

生坯松弛好后就把擀它擀成一个圆饼，再把我们准备好的红豆包进去，再用擀面杖擀成牛舌状。

然后在表面刷一层蛋黄液，再撒一点芝麻，再用刀子在表面划几刀。烤箱提前预热上下火180°，中层，烤20分钟。家里没有烤箱可以平底锅或者电饭煲。当我们看到饼鼓起且变得金黄，就可以出锅了。

天气热了，红豆别煮着吃，教你个新吃法，一裹一卷，出锅比吃肉香，红豆媳妇饼我们就做好了，大家学会了吗？要是喜欢的话，就转发收藏着做一下吧！

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