洗猪大肠 放“2样料”（不用食盐 清洗得更省力 干净无腥臭味）

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导语：清洗猪大肠，放“2样料”，不用食盐，清洗得更省力，干净无腥臭味

猪大肠，你喜欢吃吗？有人听到这三个字猛咽口水，也有人听到这三个字非常难受，不同的心态，不同的看法，不过我要说的是，如果你从来没有尝试去吃猪大肠的话，有些太可惜，何不试试看，或许你吃了会对它改变看法，甚至越吃越香。

我老公就是一个很好的例子，还没认识我之前，从不碰猪大肠，但认识我之后，我逼着他尝了一小口，就那么小小一口，让他改变了对猪大肠的认知，一点也不难吃，反倒非常好吃，比红烧肉都要美味，他还说曾经错过了，今后要补回来。

不过想要猪大肠好吃，前提是要将猪大肠清洗干净，不然的话它确实不好吃，这一点不可否认，毕竟它是猪的大肠，味重。

我小时候吃的猪大肠都是老爸处理的，看着老爸处理得那么仔细认真，我吃起来很放心，而且没有腥臭味，特别好吃，现在我有了自己的家庭，也学会了清洗猪大肠，偶尔给家人做一次尝尝，解解馋。

自从肉价上涨后，猪大肠也变得很贵，所以我家已经很久没有吃了，前几天老公还嚷嚷着要我做红烧肥肠，看他那么馋，再加上家里几天都没有开荤了，我就去买了猪大肠，回家处理干净，做了一份红烧肥肠，吃完了让人回味，太香了。

给大家说说清洗猪大肠到底怎么做？有人只会用盐搓洗，这样做费力又洗不彻底，方法不太好，分享经验：清洗猪大肠，放“2样料”，不用食盐，清洗得更省力，干净无腥臭味！

还不懂怎么清洗猪大肠的朋友，不妨试试这么做，保准你觉得实用。

步骤：

将猪大肠放在流动水下，里里外外先简单的冲洗几遍，特别是大肠里面非常脏，所以要认真处理。

大肠里面有很厚的肥油，还有一些脏东西，冲洗干净后，再将肥油去掉，很少人喜欢吃，还是去掉好了。

然后将猪大肠放盆里，倒入一勺干面粉，用手去揉抓，反复揉抓每一处，记住说的是面粉，而不是淀粉，面粉具有很强的吸附性，可以将大肠表面的脏东西和油脂去掉，这样处理后，可以去掉异味。

还有揉抓的时候，不能加食盐，有人觉得食盐可以杀菌去异味，但是食盐来搓洗猪大肠，会影响猪大肠的口感，而且去异味效果并不好，所以不用盐。

里面用面粉来回揉抓后，放在水龙头下冲洗干净，再翻到正面，继续用干面粉揉抓，两面揉抓的时间至少三分钟，时间太短不行。

接着摘洗一些香葱，香葱的味道很香，放进猪大肠中，用香葱葱叶去揉搓猪大肠，再经过反复揉搓后，猪大肠的异味慢慢就消散了，还带有葱的香气。

将猪大肠冲洗干净，为了吃起来更放心，还可以将猪大肠放锅中，加凉水，放几片生姜和一些葱段，开大火煮开焯水，煮开后倒一勺料酒，煮上两三分钟，这样猪大肠就彻底干净了。

清洗干净的猪大肠，可以做红烧肥肠，分享做法：

将猪大肠切成小段，放进锅中，加生姜片、葱段、生抽、食盐、开水，大火煮开后，再调中火继续煮，将猪大肠煮熟。

猪大肠煮熟后捞出控水，炒锅烧热，倒适量食用油，烧热五成热后，将生姜片、葱段、蒜片、干辣椒段倒进锅中，煸炒出香味。

然后将猪大肠倒进锅中煸炒，炒香后，倒生抽、老抽翻炒，再撒食盐、白糖调味。

翻炒均匀后，淋上一点开水润锅，再翻炒几下，红烧肥肠就做好了，香喷喷，看着就很好吃，这是一道很不错的下饭菜，比红烧肉都好吃很多。

猪大肠还有多种做法，比如用它炖汤，还可以卤制，都非常不错，只要将猪大肠清洗干净了，怎么做都好吃，你学会清洗猪大肠的方法了吗？洗猪大肠时，放2样料，不用食盐，清洗得更省力，干净无腥臭味，快试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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