伏天吃它“赛人参” 它虽是肉类(却有消暑祛湿的效果 很难得)
我国鲁、西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天吃羊肉的传统。后来的这些年,我国一直流传着夏季吃羊肉的传统。俗话说:“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”,“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”,羊肉为什么会这么受人喜爱呢?
一、入伏吃羊肉的好处
羊肉经过春季和冬季的滋养后变得更肥嫩,其煲出来的汤也是醇厚,膻味小,所以有夏季吃羊肉“赛人参”的说法。伏天吃羊肉,冬天还可以御寒,羊肉可以预防很多由“寒”诱发的疾病。
另外,三伏天是每年祛湿驱寒的最好的一个时间段,我们夏季喝冷饮和啤酒会造成胃寒,体内积压着很多积热,如果不排出去,会给身体健康带来影响,因此,在夏天吃羊肉比较好,羊肉可以祛暑祛湿,还能驱散体内的积热,胃寒的人吃它还有暖胃的功效。这些特点让羊肉在众多肉类中拥有更好的养生功效,非常难得。
二、入伏吃羊肉注意事项
1、禁食人群:伏天吃羊肉不一定适合所有人,热性体质、容易上火的人,并不适合食用。
2、食用量: 伏天吃羊肉要控制食用量,吃羊肉不宜过量,如果吃羊肉后出现了腹胀。到了冬季手脚冰凉的人,建议在“三伏天”的每1伏吃1斤至1斤半羊肉,一般伏前3天到入伏这一天,这三天是比较好的进补时机。
3、不宜在温度低地方吃:羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用,由于伏天气温高,所以很多人需要散热和排汗,但如果处于低温度环境下,例如空调房,温度过低不但排不出汗,达不到散热作用,还容易带来其他疾病。
三、食用搭配禁忌
1、羊肉+茶:容易发生便秘
2、羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅
3、羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病
4、羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症状。
5、羊肉+半夏:一起吃影响营养成分的吸收
6、羊肉+海螺:腹泻
7、羊肉+西瓜:伤元气
8、羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃
9、羊肉+梅干菜:一起吃会引起胸闷
伏天饮食要注意,伏天是治疗很多疾病最佳时期,羊肉是每年入伏后,人们常吃的食物,但要注意食用禁忌,误将“好事变坏事儿”。
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