隔夜茶有毒 喝新茶会伤胃(晚上喝茶会失眠 数数茶圈五大谣言)
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
2020年注定是一个特殊的年份。
经过开年的大事件后,越来越多的人开始意识到健康的重要。
好不容易,我们迎来了春天。
到了四月末,春深已似海,春意极浓。
此时,春天仍在。
有花香、有鸟鸣、有绿树成荫、有健康的身体,有事情可做。
这样的寻常生活,本身就是一种幸福。
提到健康,在历来的观点里推崇茶为健康的饮品。
然而,聊起茶与健康的关系,茶圈里有不少谣传已久的言论。
喝茶失眠,茶叶伤胃,隔夜茶有毒,饮茶会导致牙齿变黄……
诸如此类,不胜枚举。
本篇,就来列举茶界的五大经典谣传,以正视听!
《2》
隔夜茶,毒如蛇?
错。
隔夜茶本身,风味会受影响。
但如果要说隔夜茶有毒有害,甚至会生成大量的致癌物等观点,未免言过于实。
一句话,这样的说法压根不靠谱,太夸张。
关于喝隔夜茶是否会致癌的话题,此前央视频道曾专门做过实验和分享。
对此感兴趣的茶友们,可以自行查找。
实验的结论为,喝隔夜茶无害。
“隔夜茶致癌”的说法,不过是耸人听闻。广大茶友们大可不必为此感到紧张。
当然,这并不代表隔夜茶值得喝,提倡大家去喝。
隔夜茶,虽然不会产生对人体明显不利的物质。
但从茶汤的风味上,明显要略有逊色。
经过长时间放置的茶汤/叶底,香气和滋味会明显受损,大量的茶香物质已经飘散或被闷坏。
所以,面对一泡难得的好茶,建议是完整连贯的冲泡和品味。
泡出来的茶汤,在温度恰到好处的状态下趁热及时饮用,更能完整体验其中的香气与韵味!
《3》
喝新茶,容易伤胃?
错。
喝**茶伤胃的概念,曾让不少茶友避之不及。
其实,按照准确的观点看,喝茶伤胃的说法并不科学。
品质正常,没有发生霉变的茶叶,正常饮用起来并不会让你的胃觉得难受。
很多人觉得,喝刚上市不久的新茶,胃部容易不适。
新茶中的多酚类物质,含量较为丰富。
茶多酚属于基础的茶味物,味道偏涩,具有抗菌消炎的作用,在所有的茶叶的都会分布。
只不过是有的茶叶,多酚类物质含量高。而有的茶叶,多酚类物质含量略少。
当你在喝茶时,喝到一杯茶多酚含量高的茶。
那么,茶汤内的多酚类物质,容易刺激人体的胃壁收缩。
从而让你觉得胃不舒服。
一般的情况下,产区不好(茶树容易受到阳光暴晒,新梢持嫩性弱,多酚类物质积累多)、工艺不好(萎凋走水不畅,茶叶内部的涩味物质过多堆积)。
这两大类品质糟糕的茶叶,喝起来汤感涩味重,喝茶愉悦感不高。
另外,喝茶伤胃还与个人的喝茶习惯与偏好,有直接的联系。
长期喝浓茶,喝温度过烫的茶,或空腹大量喝茶,或者贪凉喝冰过的茶汤……
喝茶伤胃与否,和茶叶品质有关,和喝茶方式选择有关。
而与茶叶的品类(白茶绿茶红茶黄茶黑茶),或者茶叶的年份(是否是新茶),没有太大的必然联系!
《4》
茶叶喝越嫩的,越有营养?
错。
很多不懂茶的人,会认定茶叶是喝越嫩越好。
芽头和叶片,越是细嫩的茶,越是好茶,越有营养。
实际上,这样的理解过于片面。
茶叶的采摘,不讲究越早越好。
人的诞生,讲究十月怀胎。
好茶的出场,要求其时适中。
茶叶的原料,不能太嫩,也不能采太老。
如果是一味追求嫩茶,将茶青过早采摘。
那么这部分早采的嫩茶,真实身份属于早产儿,内在物质积累完全不充足。
又何谈,养分积累更充足之说?
再加上,一款茶叶的养分高低,最重要的是看品质。
茶树生长环境好,高山茶园出品;
加工精湛,制茶全过程规范、标准、卫生;
后期仓储到位,包装严实密封,防潮避光常温储存,保持茶叶的良好品质。
这样品质优秀的好茶,内部积累的有益物质越充足,喝起来对身体更有好处!
《5》
经常喝茶,容易导致牙黄?
错。
此前,身旁有几位朋友表示,她们现在不敢再经常性喝茶了。
原因是担心伤牙,让牙齿变难看。
呃,牙齿发黄,与经常喝茶没有必要性关联。
而是和刷牙方式方法,漱口频率直接相关!
很多喝茶的朋友,会关注到这样的现象。
每当泡茶喝茶过后,素净的白瓷茶具底部,会留下明显的茶渍与茶垢。
由此,让人联想人体的牙齿发黄,是不是受到喝茶的影响?
其实,关于这点不用太过担心。
现代生活里导致牙齿变黄的因素有很多,除了牙齿本身的健康状态外,还和外界因素有着直接关系。
例如,饮用食用易染色的食物。
长期吃咖喱、喝橙子、碳酸饮料、咖啡等,会导致天然色素短暂附着在牙齿表面。
而喝茶时,不同发酵程度的茶叶,汤色深浅有着明显不同。
可溶于水的主要的茶色素,在于茶褐素、茶红素等。
喝过了一下午的茶汤后,如果没有及时漱口,茶色素附着在牙齿表面,会导致略微有些牙黄。
但喝茶导致牙黄的影响,微乎其微。
远比不上喝碳酸饮料、吃糖果等行为带来的影响程度。
只需做好日常的口腔清洁,多漱口,定期刷牙,便能解决茶汤带来的染色困扰。
可见,喝茶与牙齿变黄之间,没有必要关联。
茶,是健康饮品,可以放心喝。
单纯的喝茶行为,不会让牙齿变黄,更不会伤牙。
恰恰相反,茶汤内的多酚类物质,可以抗菌消炎,强健牙龈。
适当饮茶,更有利于牙齿的美观和健康!
《6》
晚上喝茶,会导致失眠?
错。
茶汤具有提神作用,这点不假。
因为茶叶内的基础茶味组成,包括了咖啡碱。
味道偏苦的咖啡碱,具有提神利尿的作用。
所以当你处于春困夏乏,没有工作状态时,适当的喝茶可以提神解乏。
然而,另外一方面,茶味的组成还包括了茶氨酸。
茶氨酸,滋味清甜鲜爽,是人体氨基酸的重要补充。
据有关科学研究显示,茶氨酸的存在,能够对咖啡碱起到拮抗作用。
换言之,一杯茶氨酸满满的好茶,滋味鲜爽,能够让人感觉到明显的愉悦感,具有一定的安神效果。
喝茶的提神与安神之间,并不矛盾。
担心晚上喝茶失眠,可以尽量多选茶氨酸含量丰富的好茶。
例如,六大茶类里,白茶(尤其是白毫银针)的茶氨酸含量整体遥遥领先。
入夜后,泡一杯毫香馥郁,滋味醇和,清甜醇爽的白毫银针,完全不担心失眠与睡不着觉。
另外,担心晚上喝茶会导致失眠,要留意喝茶的方式。
适量喝茶,多喝好茶,不喝浓茶,别太晚喝茶……
以上种种,完全能避免喝茶失眠的困扰!
《7》
五月将至,春晚夏浅。
现阶段的天气,总是浓淡相宜的样子。
偶有清凉微风,偶有薄阳微醺。
四季不停在变化,节令更替的时候,多喝好茶。
泡一杯淡雅清香的新茶,最是养身。
人的时辰,与季节是相对应的。
要想获得身与心的健康,顺着自然的规律去生活即可。
嗅着茶香,品着茶味,身心放松愉悦。
这样的喝茶生活,对身体特别有好处。
又何谈,喝茶不健康之说?
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