不吃麻辣的重庆人怎么办 最经典的汤饭（和番茄丸子绝配）

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提到重庆的美食，大家似乎都已经有了非常固定的印象。麻辣鲜香，这就是重庆人的饮食习惯。

可是呢，难道重庆人真的每天都只吃麻辣的食物吗？这样的话，肠胃能够受得了？

也难怪有人会调侃：重庆拥有全国最好的肛肠医院。

事实上，重庆人也会选择很多不辣的美食，特别是在肠胃不适的时候，这些不辣的东西，会成为抢手货。

游品白纸哥最近就不太舒服，所以饮食都以清淡的为主，比如这次要给大家推荐的番茄丸子豆汤饭。

先来分析一下这个名字，番茄丸子，很经典的一道菜，不仅养生，而且绝对是不辣的。

而豆汤饭，这个又是什么呢？也就是用豆汤来泡饭，类似于重庆人常说的“烫饭”。

米饭被放置在中间，然后周边是番茄丸子汤，就是这么简单而又直接的组合形式。

既然是番茄丸子汤，丸子和番茄自然是少不了的了。

这种手工制作的丸子，吃起来的口感会很好，肉质不会很紧，带一点松松的感觉，而这恰好就是手工制作的明显标志。

不像潮汕火锅中的牛肉丸那般拥有弹性，这种普通的肉丸，在重庆是最为常见的。

另外，就是大量的番茄，番茄被切成了小块，而且很细心的一点是，全都去掉了皮，使得吃起来的口感很细腻。

不仅仅有番茄，还搭配了一些叫不出名字的蘑菇，和番茄的口感又有所不同，带来不同的层次。

因为没有添加更多的调味料，所以番茄起到了非常重要的调味作用。

喝汤也是豆汤饭的一个重点，本以为就是普通的番茄丸子汤，但是我却忽略了一点，那就是它的名字叫做豆汤饭。

这汤里有豌豆的味道，而且能够明显感觉到豌豆被碾碎后的颗粒感，和普通的番茄丸子汤完全不一样。

番茄的酸甜味，再加上豌豆特有的香味，共同构成了这个汤底的基调。

当然，最重要的还是和米饭的搭配，米饭煮得恰到好处，不会太软也不会太硬，和汤泡在一起，这个度刚刚好，配合起来就是完美的一餐。

不用再搭配其他的菜品，这样的一碗番茄丸子豆汤饭，刚好满足一个人的食量。

如果确实比较能吃，也可以搭配一些其他的菜品，感觉口味太淡，不妨尝试一下辣味的东西，应该会是很好的组合。不过，游品白纸哥就暂时不做考虑了。

大家觉得，这样的一碗番茄丸子豆汤饭，值多少钱呢？欢迎在评论区留下你的答案。

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