莲藕这样做 我家一周吃3次（蛋白质丰富 减肥多吃也不怕长胖）

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俗话说得好，夏吃叶，冬吃根，冬天正是要多吃根茎食物的季节，例如白萝卜、芋头、红薯、山药、冬笋、牛蒡、莲藕等，根茎类的食物有个共同特点，就是淀粉含量比较多，冬天天气寒冷，淀粉食物能给身体提供热量能量，摄入足够的淀粉后，容易有饱腹感，自然就不会感觉到寒冷。

在这些根茎食物里，我最喜欢的就是莲藕，大家都说女人要多吃莲藕，莲藕清热、去燥，美容养颜，含有丰富的维生素和各种微量元素，莲藕含有粗纤维，有助肠胃消化，冬天用莲藕做菜，大家首先都会用它来煲汤炖汤，或者做香辣藕丁之类的炒食做法。

今天小编和大家分享莲藕夹的做法，平时做藕夹，大家都喜欢用猪肉，今天这做法不放猪肉，用鱼肉替代猪肉，鱼肉含有更多蛋白质，同时降低了脂肪油脂比例，这样做藕夹，味道更鲜美，最近家人都喜欢这样吃，一次做一节藕夹吃不够，暖身又暖胃。

【鱼肉酿藕夹】

食材：莲藕1斤，鱼肉400克，葱花少许，淀粉、花生油、生抽、蚝油各1茶匙，盐2-3克。

做法：

1.准备一些莲藕。在这里大家又会问，莲藕有7孔也有9孔，到底选哪种好，其实做藕夹可以选脆一点的莲藕，藕身较细长的9孔莲藕，因为9孔莲藕含淀粉比7孔莲藕少，口感更脆。

2.把莲藕削去外皮后，切成薄片，两片莲藕片中间要连着别切断，这样轻轻掰开，末端连着。

3.把切好的藕片放入热水锅中汆烫一下，先把藕片烫软，这样藕片不容易断。

4.准备一些鲮鱼肉或者其他鱼肉的鱼糜，鱼糜没有鱼刺鱼骨，如果买不到鱼糜也可以用鸡胸肉替代，蛋白质同样很丰富。把淀粉、料酒、生抽和适量盐做个简单调味，和鱼肉一起拌匀，腌制入味。加点葱花能去掉鱼肉的腥味。

5.取一片汆烫软的藕夹，中间夹入适量的鱼肉馅儿。

6.依次把所有的藕夹都夹上肉馅，摆放在盘子里，隔水蒸10分钟左右。

出锅前撒点葱花，或者按照自己口味调个简单的芡汁，一道简单又有营养的鱼肉酿藕夹就做好了。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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