秋风起食螃蟹（药食同源的紫苏少不了）

每到秋季，整个江浙沪包邮区，甚至全国都逃不过大闸蟹的诱惑。饱满流油的蟹黄、醇厚盈润的蟹膏、紧致细密的蟹肉，不光让人享受了一场视觉盛宴，整个口腔也回味无穷。讲到吃蟹，紫苏必不可少。

紫苏的全身都是宝贝，紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽、紫苏根都有各自不同的效用。从古至今，紫苏不仅作为中药被人熟知，还经常出现在人们的餐桌上。紫苏炒田螺、紫苏煎鱼、紫苏泡菜等等，是好多人内心钟爱的美食。

紫苏作为中药传世也有很久的历史了，接下来让我们了解一下紫苏的效用吧！

随着现代信息和物流的发展，全国各处基本都可以种植紫苏。目前，野生紫苏主要分布在华东、华南、西南及河北、山西等地区。紫苏现有三种不同的形态，有叶全绿的、叶全紫的、表面青背面紫的。在古代医书中，叶全绿的并不称为紫苏，而是叫白苏。

紫苏辛温，归于肺经、脾经，具有发表散寒、行气和胃的功效。

首先，紫苏对于伴有胃脘部胀满的风寒感冒可以起到缓解作用。这一类人通常感冒时特别没有胃口、容易胃胀，严重时恶心呕吐。

其次，紫苏对于女子妊娠期的呕吐症状也很有帮助。这其实也很容易理解。女子怀孕时，随着胎儿不断地生长，挤压了原有胃腹部的空间，从而造成中焦气机失调。而紫苏，恰好可以行气和胃。这时候，再加上砂仁、陈皮一起泡水服用，可以大大缓解不适感。所以，紫苏也被称为理气安胎的必备中药。

最后，紫苏还可以解鱼虾蟹毒，这也是为什么蒸螃蟹或煎鱼时，人们喜欢放紫苏。不仅可以提升香气去腥，还可以解掉一部分鱼虾蟹的寒凉。

日常生活中，我们应该适量使用紫苏，需注意的是部分特殊情况。首先，由于紫苏叶有刺激性，所以易过敏的人群应谨慎食用；另外，对于阴虚、气虚以及温病的患者，过多食用紫苏叶还易导致患者气阴两亏，也应避免或谨慎食用。

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