小满已至 初夏温柔意正浓（这3种食物要吃）

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今天是小满节气，小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

农谚中有“小满见三鲜”之说，指的是小满时节上市的的3种天然食材：黄瓜、蒜薹和樱桃。它们不仅在小满时味道最好，也最适合初夏时节的养生需要。

黄瓜小满之后气温升高，水分丰富的黄瓜正好可以消暑解渴。作为时鲜蔬菜，此时黄瓜味道最好，脆脆的口感，清新的滋味，吃点黄瓜 ，过个舒爽的小满。

推荐吃法：生吃、凉拌、清炒、榨汁

蒜薹小满时的蒜苔脆嫩而鲜甜。夏天温度高、细菌滋生，蒜薹中含有的大蒜素，可以抑制多种细菌的生长。

推荐吃法：最经典的当然是蒜薹炒肉。不过蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少吃一点蒜薹。

樱桃小满以后正是樱桃上市的时节，它在水果界绝对是一位颜值担当，酸甜的滋味也让人百吃不厌。樱桃含铁量很高，是最佳的补血水果，又被称为“美容果”，可养颜补血护眼。中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色 ”，能和阿胶的一些功效相媲美。

推荐吃法：洗干净直接吃！挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。

枸杞苗、苦菜、苦瓜、莴笋也是小满节气中常食用的传统食物。这里需要注意的一点是，很多人吃莴笋不吃莴笋叶，觉得有点苦，便把它扔了，这其实是很浪费的。

莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍；胡萝卜素（维生素A前体），几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，因此把莴笋叶扔了，其实很不划算，大大降低了莴笋食用的营养价值。

小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。因此，饮食上应以清淡的素食为主，多吃清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜等，忌吃肥腻、生湿助湿的食物。

小满已至，初夏温柔意正浓，黄瓜、蒜薹和樱桃这3种新上市的食物别忘了吃。食材，就是要吃新鲜的味道！

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