（靓汤）到广东必喝的几款清润老火靓汤附带做法

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广东驰名中外的"老火靓汤"

润肺化痰止咳 | 雪梨川贝猪肺汤

材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨2个、盐适量

功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。

玉竹沙参炖乳鸽

材料：乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量

功效：沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

茶树菇炖排骨

材料：茶树菇、排骨、胡萝卜、姜、盐适量

功效：有滋阴壮阳、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。

养胃健脾 | 板栗炖乌鸡汤

材料：乌鸡一只、板栗、米酒、料酒、盐、姜适量

功效：养胃健脾、补肾强筋、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效。

太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉400克、生姜3片

功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

莲藕煲鸭汤

材料：老鸭半只、莲藕两节、红枣、姜葱、盐适量

功效：适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

甘蔗木瓜猪蹄汤

材料：猪蹄、甘蔗、木瓜、马蹄、枸杞、姜和盐适量

功效：消除疲劳、生津润燥、润肠通便、健脾消食、抗疫杀虫。

南北杏雪梨汤

材料：猪肉100g、雪梨一个、南北杏25g、蜜枣、盐、姜片

功效：甘甜清润，能养肺益肝，滋润肌肤，祛痰止咳，并男女老少皆宜。

冬瓜海带排骨汤

材料：冬瓜400g，猪排骨400g，海带30g，葱、姜、食盐各适量

功效：口味鲜，汤清宜人，性凉而味甘。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片

功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。

山药排骨汤

材料：猪排骨500g、山药25g、胡萝卜、枸杞、姜盐适量

功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳。

莲子猪肚汤

材料：猪肚1个、莲子50g、白果50g、适量盐、适量枸杞

功效：具有养心安神、补中益气、益脾胃、助消化、益肾固精、止泄泻、止渴消积、易于消化的作用。

栗子莲子猪腰汤

材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片

功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。

银杏炖老鸭

材料：老鸭半只、银杏50g、陈皮、姜、料酒、盐适量

功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，使人肌肤红润、精神焕发。

莲藕排骨汤

材料：猪肋排500g、莲藕500g、花生、姜片4片、盐适量

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

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