过完除夕就是春 容易上火的春天吃什么野菜可以清肝（明目 败火）

春天万物复苏，阳气上升，春燥上火就是阴阳失衡后的内热症。北方尤其干燥多风，更容易上火，春季上火多为肝火。可能很多人上火的时候都会选择吃药来降火，其实在农村有一些野菜也是有这个功效的。那么春天吃些什么野菜也可清肝、明目、败火呢？来随小编一起看看吧！

荠菜

荠菜，在小编老家也称之为地菜，每年二月二的时候路边都有好多人挖荠菜回家包饺子吃，据说二月二那天吃荠菜馅的饺子不患眼病，荠菜也是农村里经常吃的一种野菜。

香椿

香椿，香椿在农村也比较常见，很多人都喜欢吃，喜欢它的人会觉得很香，但是不喜欢它的人主要也是不喜欢它的那个味道，香椿和鸡蛋可以制作成香椿鸡蛋饼是很美味的一道佳肴。

蕨菜

蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且营养价值很高。蕨菜富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

马齿苋

马齿苋是在农村的路边、田间经常可以看到的一种野菜，除了炒，凉拌，作包子、饺子的馅儿之外，马齿苋还可以用制作成梅干菜的方法制成干菜，和扣肉一起。马齿苋的吃法是多种多样的，看你怎么去选择了。

蒲公英

蒲公英又叫婆婆丁，是药食兼用的植物，蒲公英中含有蒲公英醇，蒲公英素，胆碱，有机酸，橘糖等多种营养成分，有利尿缓泻，退黄疸，利胆等功效，而且还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及多种微量元素，维生素等，有丰富的营养价值。

野菜虽然好吃美味且营养价值丰富，但是有些野菜不是适合所有人食用的，食用的时候还需注意看看自己适合不适合吃。

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