教你做醋泡姜 几个步骤（做出来的生姜脆嫩不辛辣 简单更好吃）

通常我们在制作生姜时会把它作为辅料，但是实际上，对于像生姜这样的好食材，仅仅把它作为配菜就很遗憾了，以生姜为主食的烹调食物同样也是很不错的选择，用醋泡姜、姜枣茶、姜片糖等配以醋泡姜，再配以较嫩的仔姜，经过一番腌制，做成的醋泡姜脆爽爽口，吃起来特别过瘾，而当人们在制作醋泡姜时，却往往会直接起泡，但实际上做错了，用正确的方法来做，醋泡姜会更脆爽爽口，而不会有辛辣感，下面我就把醋泡姜的做法详细分享给大家。

做法醋泡姜：

配料：嫩姜适量、白米醋适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量；

加工步骤：第一步，准备好姜片，将其加入少许面粉，仔细搓洗外皮，然后将姜片放入透气处，晾干表面的水份，确保姜片表面没有生水；

步骤二，同时准备一个容器，先将其杀毒，并确保不含水不含油，处理过的姜切成约1毫米厚的片，越薄越好；

步骤三，在锅内加水，待水煮开后，将姜片放入沸水锅内，焯一下，30秒钟，即可捞出，控干水分；

步骤四，处理过的生姜，加一勺盐，加一勺白糖，加2勺蜂蜜，拌匀，然后把拌好的生姜片放进一个预先处理过的玻璃容器里；

步骤5，将未加过生姜四分之三的白米醋，加盖，放入冰箱冷藏2天，即可开始食用。

小编总结：虽然立秋了，但是三伏天还没结束，所以在这个时候还是要偶尔吃生姜，特别是把生姜做成醋泡姜，更是有很好的养生效果，每天坚持吃2片，就能帮助促进食欲，促进血液循环，尤其是对女性朋友，更是有很好的调理作用，所以我每年都会在这个时候做一些醋泡姜，当然，自己在家做的话也不需要一次性做太多，吃了以后再做，不用担心浪费，特别是对初学者来说，更是可以根据个人口味进行适当调整，适合个人胃口，吃起来就会更过瘾，醋泡姜，里面加了一些白糖，味道比较甜，比较适合大多数人。

烹调小技巧：

一、醋泡姜直接起泡是不对的，教你正确做法，先把切好的姜片放入沸水锅中焯烫，这样能减轻一定的辣味，而且整体口感会更好，另外焯水时间不可过长，迅速出锅，防止其不脆嫩；

二、生姜中加入白糖可依个人口味而定，加入蜂蜜可使生姜味道更柔和，不会过冲，蜂蜜也不必过多；

三、盛放醋泡姜的容器要事先进行杀毒处理，且无水无油，这样存放时间相对较长，做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后，就会很有味道，吃的时候建议用无水无油的筷子夹住，防止细菌进入，这样醋泡姜存放时间就不会太长。

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