识的百草皆是药 这种中药你肯定见过（烧鱼一绝）

在农村有一种常见的植物，把它和鱼一起进行烹饪，就能够散发出一种让人馋涎欲滴的香味，相信吃过的人都知道，它就是紫苏。

紫苏是唇形科植物，为一年生草本，茎梗直立，高约半米或一半的皆有。叶片阔卵形或圆形，两面绿色或紫色或者下面紫色，有短柔毛。这些只是一个概述，没有必要详细描写，因为只要把它放在你面前，很容易就能认出它。

紫苏的药用部位：分叶片和茎梗，而不用根部，因为有效成分都在地上部分。

先来说说紫苏叶，由于它在干燥后变得酥脆，所以在药房里看到的紫苏叶，大多以。不完整的碎片为主，同时还有少数的细枝梗。

紫苏叶入脾，肺二经，气味比较清香，多在夏天时采摘，因为此时的叶片中，所含的药用成分比较高。关于苏叶的炮制，并没难度，只需干燥即可。

功效：解表散寒，行气和中，解鱼蟹毒。

前两个功效，在医生的处方中经常用到，对于由风寒所引起的感冒咳嗽，痰多呕吐等，能起到不错的效果。至于恶心呕吐，用苏叶确实可以起到止呕作用，我以一个实际案例来加以说明。

有一天，亲戚打的电话，说她的女儿每天起来之后，就会有恶心呕吐的感觉，极为不舒适，想问我有没有比较好的解决方案？

他女儿我是知道的，今年16岁，小姑娘平时就比较怕冷，而早上有恶心欲吐的情况，大多是由于体内有虚寒引起的。于是我给他开出了一个最简单实用的小方子，就是紫苏叶加上生姜2片，煎好之后取出药渣，同时放入少许的红糖搅拌均匀，服下即可。

另外，苏叶还有一味妙用，解鱼蟹毒。很多地方都有食用香菜的习惯，认为香味能增加菜肴的香味，其实香菜和苏叶功效相仿，都具有辛温发散作用，都有其特殊气味，而正是这香味，又可以解除鱼蟹的偏寒性质。

再来说说苏梗，通俗来说就是紫苏的茎梗，多呈方柱形，表面紫棕色或暗紫色，四面有纵沟及细纵纹，节部稍膨大，有对生的枝痕和叶痕。断面裂片状。切片厚约2公分,常呈斜长方形，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色。

苏梗与苏叶，虽然都是同一植物，但在使用上有一定的区别，侧重点自然也不同。的用于胸胁痞闷，腹胁胀痛，妊娠呕恶，胎动不安等症。

煎煮：苏叶中所含的药效成分，大多以挥发油的形式存在，所以不能久煎，只能采取后下的办法。（把其他中药先煎好，最后把苏叶放入。）

虽然紫苏的功效不错，但也有其不适宜的范围，因为它性温，对于风热感冒汗出较多者，慎用！

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