灵芝怎么吃效果好 两款食疗营养丰富（简便食用）

灵芝又叫做林中灵、琼珍，属于多孔菌科真菌灵芝的子实体。其具有补中益气、安神定惊、润肺止咳、延年益寿等功效。主要用于头晕不眠、心悸乏力、精神紧张、虚劳咳嗽等症状的治疗。灵芝怎么吃效果最好？

第一、 灵芝莲子百合粥

材料：干百合适量、紫灵芝一朵、大米半斤、莲子小半碗、清水适量。

做法：先将紫灵芝清洗干净，大米﹑百合和莲子也冲洗干净备用，电饭锅洗净后，放入洗净的紫灵芝片，往锅中加水，水量以没过灵芝片为宜，用大火烧至水沸腾，再改小火煮二十分钟左右停火，捞出煮过的灵芝片，这时将莲子和百合放进去煮十五分钟。

由于莲子，百合比较坚硬不容易煮透，所以要先煮，再放入洗净大米同煮，煮的同时要用勺子搅拌几次，防止大米粘锅煮糊，撇去表面的浮沫，再用勺子不断的搅拌至粥粘稠时即可出锅。

灵芝莲子百合粥具有润肺止咳、清肠通便、补益中气、宁心安神等功效，对于经常失眠多梦、烦躁的患者可以经常食用，具有很好的改善睡眠作用，还可以增加心脏的射血能力，促进血液循环。

第二、灵芝猪手汤

材料：猪蹄一只、灵芝片三片、莲藕一段、枸杞少许、黄酒、姜、葱、盐各少许。

做法：先将猪蹄洗净剁成小段儿，放到凉水锅中煮开，去除残余的血沫，然后捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。将莲藕去皮，切成小块，用凉水冲洗沥干，准备一口砂锅，洗净的砂锅中放水，倒入备好的猪手、少许的枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒，用大火烧开。

再转小火炖一个小时左右，将切好的莲藕块放入煮熟的猪蹄汤中，再加入适量盐调味，小火炖十五分钟左右即可出锅食用。有时间的话可以选择用砂煲小火慢慢煲煮几个小时，因为砂锅煲出来的汤口感更好。

灵芝猪手汤具有补中益气、清肝安神，可用于防治神经衰弱失眠症，促进睡眠好转，还可以用于防治慢性支气管炎，减轻咳、痰、炎症、提高耐寒力等。

灵芝营养价值高，富含有多种人体所需的营养物质，主要有氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类等，经常食用对人体有很多的好处，大家在食用的时候可以参考以上的两种做法，做出简单又美味的灵芝菜品。

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