六月苋 当鸡蛋；七月苋（金不换；夏季养生 多食苋菜）

夏天是吃苋菜的最好季节，鲜嫩多汁还便宜。苋菜是7月最好吃的菜，随手一炒喷喷香，每次做一盘光一盘。

在民间，苋菜被誉为是“长寿菜”、“补血菜”。苋菜含有大量的铁元素和钙元素，而且不含草酸，铁是菠菜的1倍，营养全面易吸收，无论老人孩子都适合吃。

苋菜被誉为是“长寿菜”、“补血菜”

常食苋菜，好处多多

健脑益智叶酸主要存在于深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的！补充叶酸有助于补脑益智，老人、孩子多吃些苋菜，对于头脑发育都特别有好处。

补钙促发育苋菜中的钙含量非常高，同重量的情况下，钙含量比牛奶还要高！

和其他高钙蔬菜相比，苋菜的钙含量是菠菜的3倍，小白菜的2倍，老人吃有助于健骨，孩子吃有助于促进生长发育。

苋菜这样吃，美味更养生

市场上卖的苋菜一般有红色和绿色两种，从营养的角度来看，区别不是很大。中医上认为，绿苋菜清热效果更好，红苋菜补血更强。

苋菜推荐做法

苋菜叶片柔软，自带清香，吃法很简单，配点蒜蓉清炒，或者切碎之后煮粥，都是非常好的选择。

另外食用绿苋菜的时候要注意：绿苋菜口感略硬，喜欢软嫩一点的朋友，可以提前焯1遍水；炒绿苋菜时，油一定不能太少，不然炒出来的苋菜干生生的，吃起来很糙口，不滑嫩；如果家里有猪油的话，也可以直接用猪油炒，不用加肉，味道一样很棒。

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