视频丨把桂花揉进美食是属于秋天的浪漫

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“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。”桂花香是带有浪漫色彩的秋天味道，馥郁香甜。每到桂花绽放的季节，人们也总想要尝一尝带桂花的美食。

位于常德路上的潘甬兴糕点店，销售各类中式糕团。店铺里有三款含有桂花的点心，分别是桂花味酒酿糕、桂花夹心糕和芡实糕。“秋天了买含桂花糕点的客人相应多一些。”工作人员杨先生表示，这几款糕点添加的是糖桂花，吃起来香香甜甜的，而且都已经蒸熟了，顾客可以按个人喜好直接或者加热后食用。

据了解，这几款糕点均为手工制作，前一天的下午就要揉面发酵，第二天凌晨将糕点蒸熟以后放凉，当天早上开始售卖。价格方面：桂花味酒酿糕15元/盒，桂花夹心糕18元/盒，芡实糕15元/条。

静安嘉里中心东区的“pie bird”是一家专门做派的店铺，他们当季的桂花栗子派正在热销。派上不仅撒了桂花，就连奶油也是桂花口味的。店员介绍说，这是当季最受欢迎的口味之一，还有客人专门从外地乘高铁来店里吃。

在饮品方面，一些商家推出了带有桂花口味的饮品。例如manner最近推出的桂花龙井拿铁，举起杯子，桂花香味直往鼻子里钻，咖啡的浓度较低，咖啡的整体味道偏淡，喝下去还有股龙井的茶香味。

位于晶品商场的宝珠酿造，不仅有桂花冰酿造、酒酿桂花酪等带有桂花口味的产品，还推出了新品桂花摩卡酪。

“自有秋香三万斛，何人更向月中看”，桂花作为金秋时节最惹人注目的存在，在江南一带，常常被巧手的厨子加入食材当中，做成汤羹、甜品甚至是菜肴。中国人讲究“不时不食”，生鲜平台在秋季也研发并推出了不少桂花风味的食品。

火锅也可以是甜的，你试过吗？叮咚买菜推出了独家研发的“桂花酒酿鱼头火锅”，在鲜香的花鲢鱼头火锅汤中，加入了自然发酵、传统手工酿制的桂花酒酿，酒酿的甜味更能激出鱼味的鲜甜，并且很好地调和了鱼汤的辣味，还能解腻。这款口感清新的火锅锅底特别受到江南一带用户欢迎。

叮咚买菜独家研发的“良芯匠人”桂花酒酿米糕，严选东北大米，精细研磨出浆，米香自然清雅，咀嚼后散发细腻甘甜，每口都有桂花香。

叮咚买菜自有品牌“日日鲜”桂花糖芋苗，是江南一带秋冬经典甜汤，采用芋苗、纯藕粉加红糖熬煮，芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，散发着桂花的清香。

叮咚买菜自有品牌“蔡长青”桂花糖藕，是江南一带的经典小吃，采用当季莲藕切片，每个孔里都塞满了糯米，层次多样，清甜不腻。花香淡雅，软糯香甜，品尝秋天的味道。

在盒马平台，不仅卖干桂花，还有桂花味的商品，比如上海人熟悉的桂花酒酿、桂花米糕、桂花糖藕，还有老上海的绿豆桂花棒冰。在这秋日，点个火锅到家，搭配桂花酒酿小圆子，再加上绿豆桂花棒冰，那绝对是“封顶”了

秋天里，桂花口味的食物可以说是琳琅满目，那么，哪款是你的“心水”美食呢？

上观号作者：上海静安

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