张绍刚猛赞 何炅独家做法给我上了一课（豆浆还能这么喝）

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健康合理的饮食是如今的人们很重视的一件事，不但讲究食材的搭配，还要有非常好的口感和味道，那么对人体健康有帮助的食材有很多，其实我感觉再好的补品都不如五谷杂粮所含的营养丰富，就比方玉米、大豆、小米、和大米，这些我们平时都经常吃的食物其实才是营养最丰富的东西，而恰恰相反这些五谷杂粮如今人们却都不爱吃了，我们会发现那些农村的老太太基本上高寿的有很多，那么他们高寿的秘诀其实没有别的，就是他们吃的都是健康绿色食品，每天以五谷杂粮为主食，所以就不会引起不必要的疾病，所以大家还是要适量控制大鱼大肉，多吃一些五谷杂粮还是很好的。

说到五谷杂粮我会想到一种东西，不知道大家有没有吃过，我也是小的时候奶奶经常做，就是用玉米打磨成很细的粒，然后再拿来熬成粥，我们这边叫玉米糊糊，这种东西熬成粥非常的像，而且营养成分非常的高，听奶奶说以前日子过的穷，没有什么吃的，只能吃这个，到如今生活条件好了，也没有人再去吃这个了，因为玉米糊糊喝起来有点粗，没有大米那样的软滑，不过磨得细一点还是会好一点，人们都说小米粥营养非常的高，其实玉米糊糊可比小米粥的营养要高很多，只是现在的年轻人已经没人愿意去喝这个东西了。

大豆也是五谷杂粮的一种，其营养价值也非常的高，它也有其他的名字，黄豆或者是毛豆，没到六月左右，毛豆就成熟了，刚成熟的毛豆是青绿色，可以配上一些大料煮着吃，那味道才叫一个美味，又香又嫩，没到端午不只是吃粽子，个别地区还有吃毛豆的习俗，那么等到毛豆晾干以后，表面呈金黄色，也就是我们说的黄豆，黄豆我们大家都知道，一般我们都是用来做豆浆，但是还有一种吃法，就是炒黄豆，黄豆炒着吃比花生米还要香，以后一个嘎嘣脆，小的时候经常拿炒黄豆当零食。

那么我们前面说到豆浆，其实我感觉黄豆做成豆浆的营养价值才是最高的，不管是天南地北还是男女老少，都非常喜欢喝豆浆，因为它含有非常高的盖含量和矿物质元素，不仅是一种饮品，而且是非常好的一种保健品，一年四季都喝都比较适宜，豆浆在中国的历史也非常的久远了，在西汉时期人们就开始磨豆浆喝了，如今已经有2000年的历史了，现在不少明星每天都坚持喝豆浆，它的营养价值是大家有目共睹的，豆浆在早上和是最有好处的，所以大家可以每天都坚持喝一杯豆浆。

但是前段在一段时间在《向往的生活》中我又跟何老师学了一招，原来豆浆也有这样的讲究，黄磊是大家公认的黄大厨，节目中大家吃完黄磊做的拌面以后，何老师也要露一手给作家做了一杯饭后饮品就是豆浆，似乎还不一般，只见何老师把黄豆放在细致上先是将豆子烤上一番，然后再放入凉水中把豆子去皮，这样不仅可以去掉豆腥味，而且还可以保留豆子的香味，然后再把豆子磨成豆浆，张绍刚喝完之后一直称赞很好，原来何老师也是有大厨潜质的，大家学会以后可以在家尝试一下。张绍刚猛赞！何炅独家做法给我上了一课，豆浆还能这么喝！

最后再跟大家讨论一个豆浆“假沸”现象的话题，最近网络传言，我们在煮豆浆的时候常常有人看到豆浆起泡或者翻滚的时候就以为是已经煮熟了，其实是一种假沸，我们在煮豆浆的时候即使是已经沸腾了，也要再继续煮15到20分钟以后才能饮用，要不然就会引起中毒，这也是一些专家在亲自试验以后给出的结论，所以之前不知道的朋友以后一定要注意了

大家还有没有更好的豆浆技巧呢？

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