“白菜”虾酱炒白菜

虾酱炒白菜

记忆里，从我不大开始，妈妈身体就不太好，经常晕，需要卧床。现在知道了，不过是因为营养跟不上导致的低血糖低血压。不过，那时候我们小孩子不知道呀，很是担心。爸爸是个爱妻爱子的男人，每次妈妈眩晕的时候就是爸爸做饭。尽管手艺不咋滴，爸爸都是在这时候努力让我们吃的好一点。所以，记忆里第一次吃爸爸做的面条就是在冬季。用妈妈平时不太舍得做的虾酱炒了白菜，煮了一锅面让我们拌面吃，又给妈妈煎了个蛋。我记得那个煎蛋，我们每个小孩子都分到了一小块。那时候就觉得简直是人间美味呀！如今，生活这么优渥，山珍海味都吃得起了，爸爸却病的跟植物人没啥区别，妈妈也步履蹒跚，老态龙钟。每天看他们的样子就很难过，多想回到小时候～我们无忧无虑，父母年轻健康有活力！

原料：白菜叶、食用油、大葱、虾酱。

做法步骤：

第1步、取白菜叶子部分。

第2步、改刀。

第3步、葱改刀。

第4步、取虾酱。

第5步、热锅冷油。

第6步、油热放白菜和葱翻炒。

第7步、炒至白菜断生。

第8步、放虾酱。

第9步、翻炒，这个时候汤汁少的话可以加点和清水，新鲜白菜一般不用加水。

第10步、炒至颜色油亮即可。

第11步、成品。

第12步、哟给自己煮了面，煎了蛋，复刻记忆里的美食。

来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。

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