夏天的餐桌少不了凉拌菜 家常凉拌三丝（爽口解腻 做法简单）

夏天的餐桌少不了凉拌菜，家常凉拌三丝，爽口解腻，做法简单

现在这个时候正是热的时候，每天都会被天气的燥热折磨着，有时会吃一些冷饮让自己感觉到凉爽，刚吃的时候确实会让人感觉到透心的凉爽感，但是吃一小会之后那种凉爽感会变得极少，那种烦躁的感觉又会涌上来。

本身天气就燥热每天还得做饭吃，本身就不怎么会做饭还得面临着每天该做什么饭吃才好，热热的天气让人的胃口也会受到影响，每次看到做好的饭菜都会让人没有食欲，不知道该吃点什么东西好，什么东西能让人胃口大开。

天气热的时候去做一些美食，不如直接做些凉拌菜吃，它不光有各种蔬菜的营养，而且还会有酸酸的口感让人的胃口变好，凉菜它不会有任何的油腻和热热的感觉，让人吃了之后的心情会变好许多，也能让人的胃口不受影响。

拌三丝是非常常见的一道凉菜，可以用任何自己喜欢的菜给它制作成拌三丝，没有任何指定的蔬菜这会让它的制作更加的简单。想要吃到好吃的拌三丝还是得这样做才行，每次我们家做拌三丝指定是最快光盘的一道菜。

【菜名】凉拌三丝

【食材】新鲜海带、鸡蛋、粉丝、适量的蒜末、粉丝、生抽、香辣汁、白芝麻。

【操作步骤】

1、把鸡蛋磕入碗中打散，锅中烧少许的油把鸡蛋液倒入锅中给它摊成薄饼。

2、鸡蛋摊好之后放凉一点，给它切成蛋丝。

3、买回来的新鲜海带先给它冲洗一下，然后把海带切成海带丝，切好之后放入煮沸的水中给它煮熟。

4、粉丝同样要给它放入煮沸的水中，给它煮5分钟左右的时间捞出，放在一旁的碗中备用。

5、把切好的三丝放入盘中，切好的姜蒜放入碗中加入水，把拌好的姜蒜水倒入三丝的盘中。

6、之前准备好的香辣汁还有生抽都给均匀的倒在盘子中，给这些调味品跟三丝均匀的搅拌开。

7、三丝均匀的搅拌好，入味上色之后就可以撒一些白芝麻在上面就可以食用，不光颜值好看而且吃起来也有香香的口感。天气热的时候就给家里做这一道开胃的凉拌三丝，不光好吃也能帮助家人增加食欲。

【烹饪小技巧】

1、摊鸡蛋皮的时候要尽量给它摊薄一些，这样的鸡蛋皮切丝会比较容易，而且吃在嘴中也不会有太厚实的口感。

2、海带都是买的新鲜海带，要先给它切成丝之后放入锅中给它煮熟，之后才能盛出备用。

3、粉丝跟海带一样都要放入锅中给它煮5分钟，让粉丝彻底的熟透没有任何的硬芯，这样才不会影响到食用整道菜的口感。

4、拌三丝的时候不要把葱姜直接倒入三丝中，要把它们制作成葱姜水，这样倒入三丝中更容易入味一些，也不会因为吃到葱姜而让人影响到口感和味道。

5、最后要根据自己家人的口味是什么，选择适量的香辣汁，我还是认为凉拌菜要辣一些才爽口，这样吃起来也更加的过瘾些。

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