糕点面食别只用豆沙馅 自制无糖少油红枣馅（做法简单 健康实惠）

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导语：糕点面食别只用豆沙馅，自制无糖少油红枣馅，做法简单，健康实惠

生活中，我们吃到的糕点面食馅大多是豆沙馅儿。而红豆富含淀粉，且做出来的豆沙馅重油重糖，老人和孩子吃不容易消化。红枣也是我们经常用的一个健康食材，老少皆宜。不管是直接吃、泡水、煲汤、熬粥、蒸煮……营养价值都非常高。今天分享一个用红枣来做无糖少油的红枣馅儿，口感细腻香甜，健康美味，可以用它来替代豆沙馅儿。而且自己做经济实惠，干净又放心，吃多也不怕长胖。赶紧动手试试吧！

准备食材：500克干红枣，60克糯米粉，30克玉米油

首先准备500克干红枣清洗干净。

加适量热水，将红枣泡软。

泡软的红枣用擀面杖敲几下。

将枣肉剥下。

倒入锅中，加2倍左右的清水大火烧开，转中小火慢煮15分钟左右。

煮到用筷子一戳就烂即可。

加入搅拌机或料理机，加适量煮红枣的汤（汤不要加太多，加热量保证机器能转动即可）

搅打成泥状。

枣泥打好后倒入锅中，开小火慢慢把枣泥水分炒干。

随着水分蒸发，枣泥慢慢变浓稠，颜色会变得深黑成膏体样的状态，将60克糯米粉分3次加入，每加一次翻炒至看不到干粉再加下一次。

糯米粉全部加完搅拌均匀，这时状态还比较黏稠。

再加入30克玉米油。

再炒2-3分钟，等油被枣泥完全吸收，枣泥变得光滑又润泽。

炒至枣泥不粘锅粘也不粘铲子时，就可以关火，盖上锅盖晾凉。

凉凉后的枣泥质感非常好，可以随意搓成你想要的样子，做自己喜欢的甜点。

温馨小贴士：

1、红枣加入搅拌机或料理机时，在保证机器能转动的情况下尽可能少加汤水，因为水加得越多，炒馅时间就越长。

2、刚开始炒的时候水分多，枣泥容易往外溅，小心烫着。

3、枣泥炒至膏体状再加糯米粉，

4、每加一次糯米粉，拌至没有干粉时再加下一次。

5、由于红枣本身糖分丰富，不适合糖尿病患者，以免血糖增高。

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