包菜炒粉条 牢记“过2水（放2油” 粉条不粘不坨 太下饭了）

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包菜炒粉条，牢记“过2水，放2油”，粉条不粘不坨，太下饭了

我之前包过粉。 忙到昏暗。 大家都太累了。 我真的又饿又累。 我找了一家餐馆，点了几道菜，包括炸鱼、沙拉和干粮。 叶豆腐，看了一家不起眼的小饭馆，四道菜都很好吃，粉笔里面是清淡，白菜，韭菜，鸡蛋。清淡的油少，新鲜，色香味俱全，适合工作累了吃一顿

你今天中午吃了什么？ 老婆说我们家有这么多甜粉，怎么不炒，去饭馆吃另外两盘，别在家做，好主意，还有很多粉刚打包回来，主要是不要粘粉笔，不要太多，不粘锅就不软。 它很好吃。 现在你开始在煎粉笔时制作它，你不仅应该煮它，还要记住“1 次冲洗和 2 次放置”，这样粉笔就不会粘稠和有味道。

【什锦】

材料：粉笔、韭菜、豆芽、卷心菜、鸡蛋、

【具体的制作步骤】

首先，先准备纯甘薯粉笔，放入热水浸泡，豆芽放到清水里洗干净，取出去水分的备用，准备一个卷心菜，从中切成一半，去掉坚硬的心的部分，然后切线，放进盘子的备用，准备一点韭菜，把韭菜切成4厘米左右，放进容器里。

第二，准备好大碗，放入三个鸡蛋，加入酒来消除腥味，加入少量的盐增加味道，准备大葱，切片，装盘，大蒜压碎，再切碎放入碗中备用，准备两个辣椒，备用切。

第三：在锅里烧水，水加入地瓜粉，大约煮五分钟左右，这时的粉条都翻开了，变成透明的形状，捞出放入冷水中，然后捞出控水放到碗里粉条中加入少量食用油，再加上老化抽屉

第四：热锅冷油，油热后进入鸡蛋液体，鸡蛋定型后翻过来，炒鸡蛋散了，然后取出来备用。

第五：锅里放油，等油热了，先放入葱和大蒜辣椒炒香，然后放入包菜切丝预置炒，再放入绿豆芽预置炒，用大火包炒至蔬菜透明状放入半盐，少量十三香，鸡精，半糖抽新鲜，放入蚝油，快速翻炒均匀，然后翻面，然后放入粉炒，加炒鸡蛋用大火预先调味就可以了，最后加入韭菜关火，炒均匀的话，可以取出锅装盘。

【炒合料理的烹饪技巧】：

1）要做炒菜的话，要选择纯白薯粉笔，煮纯白薯粉使其更有弹性，不然的话，炒的很快，粉笔太长，从里面切，这样炒起来很容易。

2）将白粉放入锅中透明煮，捞取过一次水，这一步很重要，这样防止粉末状的粘结。

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