圆白菜鸡蛋馅饼的做法

圆白菜鸡蛋馅饼是一种很家常的馅饼，这种圆白菜鸡蛋馅饼对于制作方法没有太大的讲究。只要搭配好原材料之间的比例就可以了，把馅料的调制好，做出来的圆白菜鸡蛋馅饼就不会太难吃。但大家还是要记住烹饪过程中揉面和发面的步骤，这是也不可以忽视的。还是尽量用平底锅来煎饼，这样，味道会比较好。那么，圆白菜鸡蛋馅饼的做法有哪些？

制作方法一

原料

100克菠菜、一个鸡蛋、半杯全麦面粉、骨头汤（水）

1. 把菠菜去根洗净，放入沸腾的水中焯一下。捞出沥干，把焯过水的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。

2. 把菠菜泥倒入一个大盆中，加入面粉、鸡蛋用筷子搅拌成糊。

3. 再加入骨头汤调制成稀面糊，骨头汤要慢慢加入。面糊有尽量调制得稀一些，这样，煎出来的煎饼就会比较软

4. 把平底锅烧热，不放油，调整成中火，用勺子舀一勺面粉倒入锅中。记得翻面，一面煎熟后，再翻另一面，一直到两面都煎成金黄色即可。

制作方法二

原料

主料：200克西葫芦、50克鸡蛋、100克小麦面粉、5克苏打粉

调料：盐、植物油

西葫芦洗净去皮切细丝。

把西葫芦丝倒入碗中，加盐搅拌均匀。静置10分钟，让西葫芦汁水充分溢出。

把面粉、鸡蛋、西葫芦丝用搅拌机打成面糊，加入小苏打粉，搅拌备用。

往平底锅倒入适量油，油烧热后，舀两勺面糊倒入锅中，用小火煎制。

在煎的过程中一定要记得翻面，煎3分钟左右，如果面饼是两面金黄的话，即可出锅。

煎鸡蛋饼的秘密

因为西葫芦有水分渗出的情况，因此，在调制面糊可加入适量清水，调制稀稠适中的面糊。

功能和作用

西葫芦味甘性平，通便利水

鸡蛋滋阴润燥

西葫芦中含有腺嘌呤、天冬氨酸、 葫芦巴碱、瓜氨酸等元素，而且，钠盐含量极低，可以加快人体胰岛素的分泌。

制作方法三

原料

面粉、纯牛奶、鸡蛋、盐、油、萝卜干、油条、豆豉、烤肉酱

1.往面粉中加入少许盐。

2.鸡蛋打碎后，往里加入适量牛奶。

3.再加入适量油，搅拌均匀后，把鸡蛋牛奶液倒入面粉中，搅拌成面糊。

4.大葱洗净后切段，拿适量萝卜干，之后把葱段、萝卜干放入面糊中搅拌均匀

5.锅中倒油，油热后倒入适量面糊，开大火，面糊成型后翻面，换另外一面继续煎。

6.两面煎制金黄后，即可出锅。

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