菜市场两块钱一颗的大白菜不但能美容减肥（还能治疗此绝症）

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大白菜作为平价菜深受广大群众的喜爱，今天我们就来说一下白菜的营养价值和妙用吧。

大白菜中不但含有丰富的粗纤维，维生素和矿物质也很丰富：B族维生素、维生素C、钙、铁、磷；微量元素锌的含量也是非常高的。

那么大白菜有些什么功效与作用呢？

润肠：大白菜的粗纤维可以起到润肠的作用，还能促进排毒，刺激肠胃蠕动，可改善消化不好和便秘症状。经常吃白菜，还可起到预防肠癌的作用。近年来，医学科学工作者发现纤维素可预防结肠癌，白菜含纤维素就很多，还发现其中含微量元素硒(平均每千克含74mg)和钼(平均每千克1.78mg)，这些元素均可防癌抗癌。

溃疡和肿瘤：白菜中还含有一种强大的化合物——萝卜硫素，它是常见抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，能够消灭导致胃溃疡的细菌，甚至能抑制胃部肿瘤的生长。除了胃溃疡之外，它还能辅助治疗口腔溃疡。养颜护肤和减肥：大白菜中水量很高，热量很低，这个可以增加饱腹感，吃很多热量也不会高，有减肥的功效；丰盛的维生素C、和维生素E是美容养颜的必备条件。

胆结石和动脉硬化：白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，从而有效地预防胆结石和动脉硬化。应该怎么储存大白菜才能保护好它的营养不流失呢？

首先储存的时候要把白菜帮保留，就是白菜除开绿色叶子外白色的一根的部分，有的人不爱吃白菜帮就会把它扔了，却不知白菜帮的营养含量比菜心菜叶含量高很多。

大白菜适宜在阴凉通风的地方储存，如果放冰箱，可以给它裹一层保鲜膜，这样可以延长保鲜时间，但是最好的方法是直接竖立在家里阴凉的墙角处，几天都不会坏的。

白菜的食用方法

白菜的食用方法很多，但无论怎么做，只要熟了就可以了，这样能最大的保留白菜里面含有的营养。

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