美食精选|昨天学会了杂粮黑芝麻糊（全家对我刮目相看哇）

1.杂粮黑芝麻糊

食材：黑芝麻30g，紫米30g，桂花适量，白糖适量，燕麦米30g，花生20g，薏仁适量，玉米粒适量

制作方法：1. 玉米粒，薏仁，花生，紫米，燕麦米洗净沥干；2. 黑芝麻用水淘洗，控干水分；3. 锅里放入黑芝麻，小火轻轻翻炒，炒出芝麻香味，或者用手捏碎芝麻，里面微黄即可；4. 豆浆机放适量水（根据自己喜好的粘稠程度添加）放入五谷杂粮和炒好的黑芝麻；5. 按“五谷”键即可；6. 准备一个干净容器，放入适量红糖，将打好的米糊放入容器中，与红糖搅拌均匀；7. 吃的时候盛入碗里，撒上桂花即可

2.轻乳酪蛋糕

食材：奶油奶酪125g，牛奶50g，面粉25g，鸡蛋3个，黄油30g，糖40g

制作方法：1. 金涂层的模具，保险期间下方垫了一块儿油纸，实践证明，不用油纸，这个三能模具也是驾驭得了哒；2. 奶油奶酪软化和牛奶，搅拌顺滑；3. 加入黄油继续搅拌；4. 接着一个一个的加入蛋黄，搅拌均匀；5. 筛入面粉；6. 搅拌至细腻无颗粒面粉即可放入冷藏备用；7. 烤箱180度预热，烤盘内加入温热水，放置烤箱内，之后开始打蛋白，加入白砂糖打发蛋白；8. 冰箱里取出奶酪糊，与蛋白快速翻拌，但注意不要过分搅拌导致消泡；9. 倒入模具，振出大泡，三能这个模具和圆形6寸模具均适合此方子；10. 放入烤箱，烤盘里有事先准备的水哦。180度上下火烤30分钟；11. 140度30分，随后放置到散热后再取出，请忽略我烤箱有些脏（羞）；12. 自然回缩，刚才的裂纹也不那么明显了，不过它确确实实存在了，不算完美的一次挑战；13. 脱模，底部；14. 正面！当时就吃，和冷藏几小时后吃，我都很推荐，两种口感的美味

3.宝宝辅食之蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊，葱花，土鸡蛋，儿童酱油

制作方法：1. 新鲜蛤蜊清洗干净；2. 加适量的水煮开就捞起水可以稍微少点，看你蒸的蛋多少决定，一个蛋就少点。煮你蛤蜊的水留着放凉备用；3. 土鸡蛋一枚放入碗里打散；4. 再加入放凉的蛤蜊水搅拌好；5. 蛤蜊平整的摆放进要蒸蛋能的容器里；6. 蛋液过筛倒入一起；7. 大火蒸十分钟。撒上葱花儿童酱油少量芝麻油即可

4.超软酸奶面包(面包机版)

食材：酸奶100ml，鸡蛋1只，白砂糖20g，酵母4g，牛奶60ml，盐3g，高筋面粉270g，黄油25g

制作方法：1. 将除黄油外的所有材料依次放入面包机内，选择和面程序；2. 15分钟和面结束后，将黄油放入面包机内，选择甜面包程序，烧色选浅，重量选750kg。我用的美的面包机；3. 三小时后面包出炉，趁热倒出，味道很不错哦，还有蜂窝状拉丝效果，很香

5.十二道锋味复刻－－白萝卜丝煮鱼

食材：白萝卜一个，盐2克，味精1克，香菜50克，草鱼500克，酱油2克，八角粉1克，辣椒汁10我

制作方法：1. 草鱼切块；2. 白萝卜刨丝，切点香菜，这次没买香菜放了点辣椒；3. 烧油放进辣椒炒香再放进萝卜丝炒匀；4. 放点盐翻炒几下；5. 盛碗里待用；6. 另放油倒进鱼肉；7. 均匀地撒上精盐；8. 煎片刻；9. 淋上酱油；10. 炒匀；11. 倒进萝卜丝；12. 炒匀；13. 放点清水；14. 煮五分钟；15. 放进辣椒汁，八角粉；16. 调入鸡精或味精，放点香菜；17. 装盘上桌

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