靠“吃货”撑起来的千亿蓝海

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零食，吃货必备之！无论是看剧、打游戏、写作业、还是熬夜工作、通宵上网，没有零食陪伴，那就是没有灵魂的生活和娱乐。

休闲零食已经成为人们生活中不可或缺的一部分，市场空间自然也是无限大。我国休闲零食行业的增长主要受益于经济增长、可支配收入提高、休闲开支增加、销售渠道的快速发展以及肥宅人群的扩大。据中商产业研究院统计，我国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2018年5000亿元，年均复合增长率5.5%，2019年市场规模预计达到5439亿元。

2019 年天猫双十一食品品牌销售排行榜 TOP10，三只松鼠为第 1 名，百草味和良品铺子分别为第 4 名和第 5 名。这样的一个数据表明，伴随着人均收入的增多，人们对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲，更多的是对健康食品的诉求。

吃的“健康”，越来越成为消费者新的追求。特别是一些特殊人群，从自身的健康考虑，对摄入食品就有一定的特殊需求，商家为了满足该类人群，针对性的推出以“功能性”为主的食品。比如针对减肥人群推出“低热量”产品，对乳糖不耐症推出“代乳”产品，对控糖人群推出“无糖或低糖”食品。越来越多的商家通过对食品进行深加工，逐步向健康方向发展，以满足升级的消费者诉求。

围绕着这个庞大的市场，激烈的竞争从顾客到资本市场全维度展开，零食企业资本化进程加快。2019年5月8日，有友食品在主板上市；7月12日，三只松鼠登录创业板；2020年2月23日，百草味继“委身”好想你实现上市后，被好想你以7.05亿美元出售给百事； 2月24日，良品铺子以中国首家“云敲锣”身份正式登陆上交所。另外网络公开信息显示，除了这些已经上市的企业，自2019年初到现在至少有包括甘源食品、久久王、华文食品、展翠股份、溜溜果园和上好佳六家在内的休闲食品企业向深交所或港交所递交了上市申请。

靠“吃货”撑起的零食市场被充分资本化，一方面在社会资源的支持下有利于产业加速升级，另一方面也给企业带来了更高的要求。从市场端来看，在资本的助推下，我国零食市场进一步加快个性化、健康化发展。

对于现在的创业者来说，投资加盟一家零食店是很不错的选择，而且在竞争力上优于一般传统美食店，投资较小，受众群体广，开店所需人员少，回本周期较短~

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