藜麦的功效与禁忌（哺乳期可吃藜麦吗） 藜麦白色好还是三色好

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●藜麦的功效与作用？

联合国粮农组织（FAO）认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。藜麦的突出作用为：降低胆固醇、保护心脏、调节雪燕、减肥塑形、补充雌激素，补充优质蛋白质。

1、藜麦是碱性食物：碱性可以调节体内的酸碱平衡，减少癌细胞的产生，调节人体健康。

2、藜麦还有完全蛋白：藜麦富含人体必需的9种氨基酸，一般谷类所缺的赖氨酸藜麦中的含量很高，藜麦所含的蛋白属于优质蛋白，可以和脱脂牛奶和肉类媲美。

3、藜麦含锰量高：锰是一种重要的抗氧化剂，参与体内的多种生化过程，如：调节血糖、激发酶的活性、分解脂肪和胆固醇及产生能量。

4、藜麦含硒多：硒是人体生长发育必不可少的一种生命元素，一周食用2-3次藜麦，可以补充人体对硒元素的需求。

5、膳食纤维：藜麦中纤维素的含量在3.7%，其中可溶性纤维素占36%，不可溶性纤维素占64%，对于调节血糖平衡、降低胆固醇、减肥和保护心脏都有非常重要的作用。

6、减肥塑性：藜麦丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，藜麦经煮熟后，体积会增大3-4倍。

7、含有雌激素：藜麦富含植物雌激素，对预防慢性疾病如乳腺癌等妇科疾病效果好。

8、提高记忆力：藜麦中含有丰富的多种氨基酸，和多种微量元素钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等，可以有效提升记忆力，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有必要。

●藜麦的禁忌与注意事项？

藜麦是一种全营养主食，和大米一样，一般情况下都可以吃。

1、藜麦的表层有一层角皂苷，微苦微毒，经提取后方可用药，但溶于水，洗之前冲洗下浸泡3-5分钟即可 ，市场卖的藜麦已经去除皂苷，只要用水冲一下即可食用。

2、藜麦比小米等容易保存，阴凉干燥密封处即可。

3、糖尿病病人可以用藜麦代替大米饭。

4、最常见的有红、黑、白三色藜麦，其中白藜麦最接近人类主食，最易被人体消化，建议优选白色藜麦。优质的里面我推荐意康德的，某宝评价可好了，呵呵！

5、哺乳期可以吃藜麦吗？

哺乳期可以吃藜麦，不过要适量，注意饮食均衡，有些哺乳期妈妈体质特殊，一定要注意。

藜麦是一种高营养食物，富含丰富的营养元素。藜麦的含糖量较低，哺乳期妈妈食用藜麦，还可以达到减肥塑身的效果。藜麦有助于妈妈的哺乳，并且能够催生更健康的乳汁。此外，藜麦含铁量很高，哺乳期秘密缺铁会出现心慌气短、头晕乏力等现象，还会导致胎儿宫内缺氧、智力发育等障碍，所以说，补铁对于孕妇来说非常重要。藜麦中丰富的膳食纤维还可解决孕期孕妇的便秘问题。

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