山里一种长得像生姜的中药 炖熟能当山药吃（有祛湿解毒的功效）

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俗话说，大山遍地都是宝贝。可能很多人都无法理解，但对于农村人来说就深有体会了，因为人们平时不仅会上山砍柴来烧火做饭，还会在山上摘野果、挖野菜、抓野味等等，而且山上还有不少的中药材呢，人们没事的时候都会去挖药材，既能留着自己用，又能拿到市场上卖钱补贴家用，所以农村人都觉得大山里有很多好东西。山里一种长得像生姜的中药，炖熟能当山药吃，有祛湿解毒的功效。

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记得小优以前在农村的时候，就会去山上挖麦冬，看到有长得像韭菜一样的植物，往下一挖就可以收获是十几颗麦冬了，带回家可以泡茶煮汤什么的，现在想想还真是怀念啊。而在大山里还有一种长得像生姜的中药材，但它是攀援植物，根茎和叶子会缠绕到其他植物上，也会匍匐的在地上生长，农村人称之为“硬板头”。

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对于“硬板头”这个名字，估计很多人都会有点陌生，但要是说出学名，想必大家都是认识的，那就是土茯苓了。其实这土茯苓在药店是一种很常见的中药材，不仅能用来煎水，用来煲汤也是很不错的，像北京有一种传统小吃“茯苓饼”就是用它做了，经常吃对风湿筋骨痛很有好处哦。

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看这个农村小伙就在山上挖到了几块土茯苓，颜色比较白的质地比较嫩，而成熟的土茯苓一般的都是的深褐色的，看起来确实有几分像生姜。随后小伙把土茯苓拿到河边去清洗，用刀刮掉表面一层皮，瞬间这土茯苓就大变样了，看起来特别像山药，不过摸起来质地还挺硬的，闻起来有一股清香味。

接下来直接把土茯苓切块，再跟排骨一起放到锅里，架在柴火上炖煮就可以了。看这炖出来的排骨汤很清淡，感觉味道也是很清香的，带有一股甜甜的味道，而且这炖熟的土茯苓也是可以吃的，像山药但口感较硬，不过营养价值很高，经常吃有除湿解毒、通利关节的功效，对于治疗筋骨疼痛、血热头疼、咽喉肿痛等都很有疗效。大家还知道哪些土茯苓的用途呢？

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