原来鹰嘴豆还可以这样吃 高蛋白低热量（好吃不怕胖）

TIPS：本文共有 954 个字，阅读大概需要 2 分钟。

鹰嘴豆这个食材是不是很多小伙伴都是第一次听说呢？其实这个鹰嘴豆的营养是非常丰富的，我知道鹰嘴豆也是从一个营养师哪里面知道的，他把鹰嘴豆做为辅食来给孩子吃，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖，健身达人们对它的偏爱也是有理由的。

鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称，在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，有较高的医用保健价值， 吃它的好处是：补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

鹰嘴豆在我家还是比较受欢迎的，所以它的吃法也是多种多样的，尤其是煎烤了以后的鹰嘴豆，我就经常会做给孩子吃，不过今天我就来换一种做法，用面粉把土豆还有鹰嘴豆裹起来，再加上苔菜碎，下锅一炸，做出来的鹰嘴豆简直不要太好吃了。

【菜名】：海苔薯仔鹰嘴豆

【食材清单】：土豆，鹰嘴豆，苔菜，面粉，盐。

【烹饪步骤】：

1、先把鹰嘴豆放进清水里面浸泡将近5个小时左右。

2、 浸泡好了的鹰嘴豆再取出来，用清水清洗干净以后放进锅里面煮个10分钟左右。再把煮好了的鹰嘴豆用冷水来冲洗一下沥干水分，再把鹰嘴豆放进大一点的碗里面。

3、 把土豆给去皮了以后清洗干净，切成小块来备用，具体的大小大家可以参考一下下面图片里面的状态。把切好了的土豆放进锅里面的热水里面焯一下，焯好了以后捞出来，在用凉水来过一下。

4、 用凉水过一下的土豆块吃起来就会更加的脆，把过了凉水的土豆还有鹰嘴豆都放进小碗里面，再加上1小勺的盐来搅拌均匀。

5、把面粉也下进去，用筷子将土豆，鹰嘴豆还有面粉都均匀的裹上一层薄薄的面粉，具体的状态如下。

6、 平底锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把刚才搅拌好了的土豆还有鹰嘴豆也都下进去，把土豆还有鹰嘴豆都下进锅里面，炸至金黄色。

7、在盆里面加上苔菜，苔菜我们要先清洗干净，用剪子给剪成细碎的状态。

8、把炸好了的土豆还有鹰嘴豆一起倒进装有海苔碎的碗里面，大约静置个3分钟左右。yoga筷子给搅拌均匀了以后，让海苔碎可以均匀的裹在土豆还有鹰嘴豆上面。

【小贴士】：

1、鹰嘴豆是属于那种难熟的食材，所以一定要提前一天来浸泡，像是鹰嘴豆一般都会在五谷杂粮的地方有卖的。

2、大家其实也可以试一试将鹰嘴豆用烤箱来烤着吃，味道也很棒，口感脆脆的，跟C吃花生豆一样。

如果觉得《原来鹰嘴豆还可以这样吃 高蛋白低热量（好吃不怕胖）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！