同样都是大米 1354和19266有什么区别（弄懂了再买或不吃亏）

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导语：大米是我们日常生活当中经常吃到的一种主食，而且我们的一日三餐几乎都离不开大米，并且大米当中富含丰富的淀粉成分，每天在吃饭时来一碗米饭搭配上各种菜肴的话，可以起到快速填饱肚子的效果。

另外大米当中还含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素矿物质等多种营养成分，能够给我们的身体提供一些营养物质。

但是在我们的日常生活当中，我们在买米的时候，不知道有没有发现这样的一个问题，那就是看起来差不多的大米，为什么它们的价格会有这么大的差距呢？

有一些大米的价格卖的比较贵，甚至能够达到十几块钱一斤，而有一些大米卖的比较便宜，甚至两三块钱就能够买到一斤。在面对这些大米时，为什么会出现价格上的差异呢？今天我们就一起来了解一下。

其实在买大米时，每一种大米他们的品种是有所不同的，在对这些大米进行购买时，大米的价格主要是通过他们的类型来决定的。

每一款大米的价格也都会存在着或多或少的差异，在大米的时候，我们只需要看一下大米包装上的数字，比如有1355或者是19266这些，通过这些数字我们就能够分辨出大米属于哪一种，我们今天一起来了解一下，看看这两种大米到底有什么样的区别。

从官方的数据上来讲，1354和19266的全称是，GB1354和GB/T19266，而“GB”指的是国标强制的执行标准，加上“T”是在国标强制前提上进行推荐标准的，“GB”是强制性国标，要是违反的话，那么是要承担相应的法律责任的。

而”GB/T“是在符合强制国标的前提之下自愿优化的一个标准，并不是强制的，但是从细节上来讲就是更优化了一些。

简单的来说，强制性的标准是对所有的大米都是通用的，再买大米的前提必须一定要达到1354的标准，而推荐的标准是19266是针对某个特定区域标准的号码。

而若是在我们的日常生活当中再购买大米时，是要选择1354还是19266呢？今天我们就从以下这3点判断，也是这两者之间的区别：

从定义上来看

1354适用于经过加工的以糙米、稻谷或者是半成品大米为原料的食用商品大米，这就是说1354是普通的大米，凡是能够使用的大米基础条件就是必须要达到1354的标准，所以不管是加工上还是口感和价格上，对比19266都要逊色许多。

而19266针对的是黑龙江的五常大米，通俗的来讲，这是专属黑龙江五常市地域性质的特色农产品。不管是从大米天然的人文环境、生长土壤、还是加工和价格的品质上，19266都优等于1354，所以从这个定义来讲，选19266总是特别不错的。

从产地上来看

我国的水稻种植面积分布比较广泛，从南到北一共跨越了5个温度带，还有北方大米和南方大米的区别。

1354大米的产地遍布在全国各地，并不局限于某一个特定的地方，而19266大米字必须是位于黑龙江五常市所生产的大米，这一点也是我们上述提到过的。

从外观上来看

黑龙江五常大米一般都是一年一茬，它的粘性大、水分比较少，而南方的大米一般都是一年2~3茬，相较之下，南方的大米它的粘性和水分都要弱一些。

1354大区域上都是南方的籼米、粳米，因为南方的气候环境问题，平时昼夜温差比较小，所以质感上比较硬，大米在煮熟之后米粒也会比较松散一些。

而19266是标准的粳米，米粒清白而且非常透亮，细长而且非常圆润。

在烹饪的过程当中，不管是吸水性还是膨胀性，都要好过普通的1354，而且出饭率高，口感又非常棒。

对于我们来说，不仅挑选大米有一定的讲究，在吃米饭方面也有一定的讲究，那么如何吃米饭才会更加健康呢？大家不妨记住以下这两个小妙招：

不要煮的太软

有一些人比较喜欢大米软糯的口感，所以在煮大米时会习惯性的把大米用水浸泡好几个小时，然后再通过小火慢煮，这样煮出来的大米就非常的软烂。

但是这样的吃法虽然口感比较好，但是却不太健康，因为这样的大米进入到我们的身体之后会容易被消化，也会容易导致餐后血糖上升。

所以建议大家在煮大米时不要煮得太过于软烂，特别是对于需要控制热量和血糖的朋友。

少吃加油加盐的米饭

若是在煮大米时加入一点食用油能够提升米饭当中的能量，此时吃多了的话，也会容易使人出现长胖的问题。

若是在烹饪米饭时，加入一些盐会加速米饭的淀粉消化速度，同时食用盐当中的钠还会提升消化酶的活性，导致餐后血糖上升，所以在煮大米时最好是少加油和盐，平时少吃各种各样的炒饭。

总结：大米是日常必备食物之一，对于它的挑选以及食用有一定的讲究，上述已经详细介绍给大家，希望可以帮助大家选到好的大米，吃的更健康！

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