被遗忘的真正保健品—水

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人为什么喝水?通常大多数人的的回答是解渴，人渴了就喝水。但很少有人会想到饮水中包含"营养"及"保健"作用。

饮水过程中蕴含着很深的生命科学。改革开放以来人们的生活水平普遍提高，每当谈到饮食的重要性，往往都在讲如何吃好，却忽略了更要饮好。古人云：药补不如食补、食补不如水补。而现代人却逐渐忽略和淡忘了水本身具有的保健、疗效作用。

传统营养学确认人类需要七大营养素：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维。其中，水是维持生命的七大营养素之首，它不仅是维持生命必需的营养素，也是其它营养素的载体。人可以几天不吃饭，也可以几天不睡觉，但不能几天不喝水。实际上，水是体内重要的宏量营养物质。水在人体代谢过程中充当着调控营养物质的媒体和代谢产物的输送载体，维持生命所需的营养素在各自的代谢途径上的"航行"。

没有水，其他所有营养物质就像干枯河床上干透的泥沙。当人体失水量达到体重的2%时，便产生口渴感;当失水达6%以上，人就感到乏力、抑郁和无尿;当失水大于20%而又得不到补充时，就无法进行氧化还原、分解合成等正常活动，进而危及生命。

长久以来，我们认为"保健产业"和"保健品"就泛指那些矿物质、维生素、微生物(益生菌等)、天然动植物(或动植物提取物等)、人工化学合成化合物等，而从来不把水列入保健产品。但从营养学角度看，水是七大营养物质之首，而在实际生活中，人们往往花很多钱买保健品和营养品，却舍不得花钱让自己喝上真正的好水——水是经常被遗忘的营养物质。

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