意大利创新菜｜油泼吉他意面

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手工意面的筋道搭配西安面食经典的打卤浇头,当一勺热油淋在蒜末和辣子上的那一刻,中意文化已然相融 。

By Uneedabox盒子社

用料

Maccheroni Alla Chitarra / 吉他意面 Chili Powder / 辣椒面 Garlic / 大蒜 Vinegar / 陈醋 Chinese Green / 小青菜 Sichuan Pepper / 花椒 Carrots / 胡萝卜 Bean Sprout / 豆芽 Soy Sauce / 生抽 Tomato / 番茄 Sugar / 糖 Egg / 鸡蛋 Oil / 油 Chives / 葱 Black Pepper / 黑胡椒 Salt / 盐

做法步骤

1、水烧开,意面下锅煮熟

2、鸡蛋打成蛋液,热油滑锅炒鸡蛋.取出备用

3、番茄切块,炒软后加入炒鸡蛋,糖,盐和黑胡椒,备用.

4、小青菜汆烫,胡萝卜切丝,豆芽去头去尾,大蒜切末.

5、将意面煮熟后放入碗中,码放上所有准备好的蔬菜.大蒜末和辣椒面放在正中最上方.

6、热一勺油,放入4粒花椒,冒烟后淋在花椒和大蒜末上.

7、最后加入一勺生抽和陈醋.

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