分享家常烧豆腐窍门 必须滑锅豆腐才能成型（满足你胃口一道菜）

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四川菜错过了就不再有，分享家常烧豆腐窍门，必须滑锅豆腐才能成型，满足你胃口一道菜

今天咱们来做一个饭店的做法，家常豆腐，买老豆腐，切成三角块，

锅清洗干净，大火烧至锅冒烟，滑锅（锅一定要烧至冒烟，这样煎至豆腐的时候不容易粘锅，）锅烧至冒烟倒入色拉油，滑锅。

滑完锅，把色拉油倒出，锅继续加热，烧至冒烟倒入色拉油，下入豆腐，煎至，

放进去晃动锅，防止粘锅，沾底。煎黄以后翻另一面，全部煎黄盛，一次煎不完了，分开两次煎，这样煎出来还好看，豆腐还不碎，煎至的时候多晃动晃动锅，一面粘锅

不用洗锅倒入少许色拉油，油不要放太多，放入姜粒，豆瓣酱，炒出红油放入水，

开始调味：少许的盐，盐，不要太多，豆瓣酱是咸的，鸡精两勺，少许的十三香，胡椒粉，醋，老抽，下入豆腐

翻炒均匀，烧至两分钟，时间到下入青辣椒，水淀粉，简单勾芡一下，水开盛出，

今天咱们来做一个饭店的做法，家常豆腐，简单几步豆腐入味又下饭

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