蒜蒸河蚌是传统的做法 江南的口感（绝对会让你吃了还想吃）

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象拔蚌是江苏地区特色之一，它的做法有很多，蒜蒸河蚌就是传统的做法，江南的口感，绝对会让你吃了还想吃。虽然它不是海鲜品，但却有着鲜香口感，象拔蚌的肉质香嫩，蒜泥的香味也是很容易入味，蒸煮后使香气更加浓郁，让人很难不会爱上。在当地，象拔蚌是非常常见的，也是吃得较多的一种美食了，口感超级棒，受到很多人的称赞。这么好吃的蒜蒸象拔蚌，确定不了解一下？快来试试吧！

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食材清单

象拔蚌500克

黄油1块姜1块姜3克蒜3克盐2克醋3克酱油2克

小技巧

1.在做之前，象拔蚌要放在清水中放着，一是为了清除杂质，二是保留口感。

2.食盐的量不要放的太多，否则蒸煮后会特别的咸。

3.调味料不要太满，颜色有明显转变就代表快要好了。

1

将象拔蚌提前放在清水中浸泡，取出后清理冲洗干净，黄油放入在碗中，隔水加热至完全融化备用。

2

姜、葱、蒜清洗干净后，混合在一起，剁成末状，放入碗中，加入黄油、醋、酱油，搅拌至均匀。

3

用勺子将加工好的调味料依次浇在象拔蚌上，不要太满，调制均匀，一起放入蒸锅上，火候为中火，大约蒸煮15至20分钟就完成了。

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