秋季吃一物 越吃越健康（但不是所有人都适合）

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写在开头：什么东西适合秋季吃，越吃越健康？秋天天气渐凉时，又到了养生季节，这个时候季节转换，气温变化较大，身体容易出现一些毛病，我们该怎样才能够保住我们健康的身体呢？有一种食物有很好的营养价值，能够提高免疫力，预防心血管疾病，降低三高，但是如此只好的食物并不是人人都可以吃，禁忌人群看到后一定要适量或者是不要食用此物。这种食物就是——牛蒡。

一、什么是牛蒡？

首先，牛蒡不是牛身上的器官，很多人第一印象可能觉得是牛身上的东西，其实牛蒡是一种植物，学名：Arctium lappa L.又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物。

二、牛蒡有什么营养价值？

●牛蒡里面富含胡萝卜素，研究表明：牛蒡中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首；

●牛蒡里面富含蛋白质，和钙，是所有根茎类植物中含量最高的植物；

●牛蒡富含牛磺酸以及、铁、磷等多种其他人体所需的矿微量元素；

●牛蒡富含人体 的各种氨基酸，比如天门冬氨酸和精氨酸等，都含量较高。

三、牛蒡有什么作用？

●降低三高，牛蒡里面的多酚类物质和橘糖有降血糖，降血脂，降血压的作用；

●牛蒡中可以预防心血管疾病，因为牛蒡里的矿物质有很好的抗氧化功能，同时多纤维的摄入会让人产生一种饱腹感，减少其他的食物摄入，这个作用还是和红薯等粗纤维食物比较相似。

●牛蒡可以预防癌症，磷酸果糖激酶可以清除体内的自由基，更好地预防肿瘤的形成。

●牛蒡可以保护我们的肠道，促进排便，因为牛蒡里面有很多的膳食纤维，不会给肠道蠕动增加负担，更有利于粪便的排出。

●牛蒡可以保护我们的肝脏牛蒡里面有多酚类物质，可以加快肝脏的代谢功能，要知道代谢速度一加快，人看上去也是非常的年轻有活力。

结语

此物秋季越吃越健康，但是并不是所有人都适用！到了秋天我们格外要注意自己的身体，因为秋天是一个非常特殊的季节，在这个季节不仅有干燥的空气，还有一场场秋雨后骤降的冷空气。因此，秋天对于身体来说，是一个“养”的关键时期，这个时期，吃“牛蒡”是很有好处的，对于大部分人来说，都是越吃越健康，但是，牛蒡作为寒性食物，对于肠胃不好以及容易腹泻群体来说，是很不合适的，因此，进食牛蒡需谨慎。

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