秋天后 女孩子要多吃的美食：乌鸡大补汤（美容养颜 补血补气）

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秋天后，女孩子要多吃的美食：乌鸡大补汤，美容养颜、补血补气

乌鸡含有丰富的蛋白质、黑色素、维生素等。食用乌鸡可以滋阴、补血、补肾、增强免疫力、延缓衰老、抗癌等功效。另外，乌鸡的血清中免疫球蛋白的含量远远高于普通的鸡，这就是大家喜爱乌鸡的原因，不仅因为味道鲜美，还可以在食补的过程中强身健体！益母草、当归、大枣、枸杞，这些食材的共同特性都是提气补血，它们经常作为辅料和乌鸡一起煲汤。在它们的相互配合下，更能发出食材的营养价值！

提到煲汤，大家最先想到就是砂锅。砂锅最大的优点就是受热均匀，尽可能地保持食物的原有味道。而它的缺点是需要有人一直守着，以防汤汁扑出，往往煲汤的时间漫长，费时费力。但今天呢，我选用煲汤专用的电子锅，不仅维持了食材的原有味道和营养，并且完全解放了双手，省心的最好选择！直接将食材和水加入，定好时间即可得到一锅香气扑鼻的营养大补汤！乌鸡汤对女孩子非常友好哦！那么接下来的内容，你们就要好好学习啦！

【菜名】：益母草红枣乌鸡汤

【配料】：乌鸡半只、当归3g、党参3g、黄芪3g、红枣60g、益母草适量、生姜4片、 枸杞适量、无花果干4个。

【烹饪过程】：

1、将乌鸡处理干净后，切成小块，放入冷水锅中，加入一勺料酒，几片生姜去腥；

2、锅开后将水中的浮沫撇去，将乌鸡呈出后用清水洗净备用；

3、将所有食材都放入锅内胆或砂锅中（根据喜好自行选择），加入开水，水量要没过食材，可根据喝汤人数加入适量的水；

4、盖上盖子，按细炖键就可以了，时间是自动生成，一般建议煲2小时左右为宜；

5、如果加入的水量少，期间要注意观察水量，水量不足加水即可；

6、出锅前五至十分钟加入泡好的枸杞，适量盐就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、益母草最好用小网纱袋装起来，后续喝汤的时候会很方便；

2、乌鸡汤不要炖太久，太远了容易造成乌鸡的营养流失，炖的时间短，它的营养又不会完全渗入到汤中，所以以炖2个小时左右为宜；

3、枸杞要在出锅前5~10分钟放，这个时间刚好煮烂，枸杞并不能完全煮出自身营养，喝汤的同时还需要把枸杞一起吃掉才能发挥它的最大营养价值；

4、高胆固醇、高血压、服中药、有肾病的人不宜多喝乌鸡汤。

5、有研究表明，乌鸡汤中脂肪含量很高，减肥的人记得要少喝。乌鸡肉也要一起吃掉，千万不要浪费哦！

近年来，因乌鸡汤的营养价值过大而备受人们喜爱，越来越多的人跟风混合各类药材进行食补，但适不适合要看个人的体质，千万不能盲目跟风，不能多补，否则身体会越补越差哦！

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