霜降进补好时节（20多年老店鸭膏蟹汤必须喝）

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每到霜降，传统老一辈都会在这天进补过冬。作为年轻人也要跟着，但是还是我们还是不喜欢在家让老一辈动手，所以在外面吃选择一家好店是必然的。崇武人酒家也是跟父辈很多年前来过的20多年老店，一听名字闽南人都知道老板是泉州崇武人。

崇武人酒家在东渡 海达码头里面，导航海达码头很容易就找到。店有三层，一楼为海鲜池点单区，二楼为团餐为主，三楼为我们本地人入座的大厅跟包厢。环境简洁古朴中充满老酒楼的味道。

番鸭膏蟹汤是店里的招牌之一，也是秋冬进补汤类之一，尤其很多老顾客都会为它特意来吃。番鸭指的是农家的大番鸭，纯天然散养长大；膏蟹也是当季的红膏蟹。汤头鲜美滋补，一碗下去整个身体都热乎起来。进补单喝汤不行还要吃上满满蟹膏的蟹肉跟香嫩紧致的番鸭肉才行。

醋肉拼鱼卷，我们闽南人从小吃到大的小吃，味道让人长大还是忘不了。

手工芋饼其实也算是闽南小吃的一种，但是没醋肉 鱼卷那么出名就是了。外皮酥脆里馅绵密的它还在包裹的芋泥中间添加一层咸蛋黄，使得口感更加美味。

它们家的椒盐金瑶翅我尤为喜欢，炸的酥香可口的它咬一口都好像要被它的酥脆所融化，瑶翅的味道在口中爆发。

主食是崇武地瓜粉团，花生 地瓜粉 三层肉等裹成的粉团配合与面线一起煮，香滑丝软，不愧是崇武那边特色主食。

剩下还有油滑香嫩的手撕鸡 香浓料足的闽南沙茶锅 清新爽口的淮山木耳炒扁豆都是受一家老小的赞誉。

20多年老店传承下来匠心不变 初心还是依旧。

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