砂锅粥最好喝攻略 二十年老店掌勺厨师（手把手教你煮出最靓的粥）

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对于吃货朋友们来说，所有的周六周日，都离不开一个永恒的主题——就是做好吃的，但天天做，总还是有嫌麻烦的时候，身体嫌麻烦，嘴却还是那么挑，必须得吃好的。这不，小编就来拯救懒癌晚期的吃货朋友啦，好吃又方便的砂锅粥，绝对是你的首选，砂锅粥是一道中华传统名点，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。千万别小瞧了这一碗粥，吃粥非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。最重要的是，材料非常丰富，每吃一口都能得到极大的满足，一起get砂锅粥最好喝攻略吧，二十年老店掌勺厨师，手把手教你煮出最靓的粥！

干贝鲜虾瘦肉砂锅粥

By 风继续吹走

配料：

大米 100克、干贝 50克、虾 200克、小白菜 50克、香菇 50克、猪肉(瘦) 20克、香菜 20克、葱 适量、酒 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.干贝

2.鲜虾去头，拉出虾线

3.瘦肉

4.先下米煮15分钟，扔生姜

5.再扔香菇，干贝

6.扔肉，鲜虾，煮开后小火30分钟

7.扔青菜，胡椒粉，小葱，盐，调味

8.出锅

烹饪小贴士：

1、干贝的作用除了增加一种海鲜特有的鲜味外，还承担着增加口感的任务，一口粥入口软糯，而后微嚼会弹牙，不同的口感会令人满足感暴增。2、砂锅粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。推荐用品质高一点的大米。3、大米里面加点糯米，煮的粥更糯。4、香菇先加入，香菇炖的久比较香。5、虾和蔬菜后面放，不宜煮过久。6、配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作。

你最喜欢喝的砂锅粥是什么粥呢？

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