小米熬粥熬出米油 教你4个熬粥小妙招（熬好后家里人抢着吃）

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很多朋友都喜欢和米粥，而且我们民间更有多喝米粥能长寿的说法，由此可见把小米熬成粥是多么的都人们喜爱。但平常我们熬粥的时候，很多人其实都不怎么会熬，说起熬粥就是把米放到水里，然后打开电饭煲的熬粥功能就不管了。其实熬粥也有很多要注意的地方，不然我们经常会看到有的人把一碗普通的白米粥熬得就像饭一样，还非常的软，有的人又把粥熬得就像淘米水一样，非常的清淡，其实这都是因为没掌握正确的熬粥技巧，我们平常熬粥的时候还是有很多要注意的地方的。我们经常可以看见，会熬粥的人可以在粥的上面熬出一层米油，这层米油和一说是营养价值非常高的，小时候小编听外公说："这喝粥啊，就要喝这米油，喝了长寿的"，虽然自己觉得这个米油黏黏的，但还是会喝下去的。那么喝粥想要熬出这层米油就一定要用对方法，小米熬粥熬出米油？教你4个熬粥小妙招，熬好后家里人抢着吃。

第一个：大米的选择

我们买米的时候一定要注意，尽量选用当季新鲜的小米，而且这小米要看上去非常的饱满晶莹，颜色也要足够的金黄的小米。如果是那种放了很久的小米一般就不会出油，所以为了营养期间，建议各位看官们买米的时候尽量一次性别买太多，这样的米不仅不容易长虫，而且吃起来也更有营养。

第二步：淘米的技巧

很多人在淘米的时候都会用手疯狂的去搓洗这个米，好像不把米搓成透明的就不卫生一样。其实完全没有这个必要，我们的米一般买来的时候就已经挺干净的了，这样用手去搓反而会把里面的营养物质也给洗掉，而且搓了的话也不容易熬出米油。我们直接用水冲洗两遍大米就行了，这样熬粥的时候味道也会更香。

第三步：水和米的比例

一般情况下，水和小米的比例基本是7比1左右的样子就行了，也就是放了多少米根据米的量做出调整就行了，可以稍微多一点或者少一点水，根据自己的喜好决定多少。这里要非常注意一点，很多人煮米的时候都是这一步出了错，我们应该先把水熬成八九十摄氏度的时候再放米，别把米和冷水放到一起煮，这样的煮粥方式才是最好的。

第四步：熬的小技巧

很多人熬粥的时候喜欢直接把粥放到那里熬就不管了，这样熬出来的粥味道肯定不好。我们应该先用大火煮5分钟，然后再换成小火开始慢慢的熬。熬粥的时候要注意给锅里流出一点空隙，这样才能熬得入味，让它静静的熬制30分钟，等到30分钟过后我们再拿勺子来搅拌这个粥，搅拌的时候就能看见里面的米油都出来了，然后我们就能喝了。

我们熬完粥之后还可以在里面加上香油或者是盐和糖，这样能使粥的味道更加的好喝，这样熬出来的粥保准一家人喝的停不了嘴。

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