今日春分 东北人家（不管有钱没钱都会吃这菜 吃出“鸿运当头”）

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#美食#今日春分，东北人家，不管有钱没钱都会吃这菜，吃出“鸿运当头”！它就是羊脸肉了。春分时节，不同的地方都有不同的习俗，例如东北在春分时节就有，吃羊头的习俗。因为虽然春季气候变暖了，但早晚温差还是比较大的，天气寒凉，大家在养生保健的同时还要注意保持人体阴阳平衡，可以适当的吃一些羊肉来滋补身体。营养师大乔告诉大家，羊头肉不仅可以增加人体热量，还能抵御寒冷。而且羊头肉含有大量的优质蛋白，维生素等营养成分，食用可以缓解脾胃虚寒，美容养颜抗衰老，是滋补的佳品。下面小编就教大家做一道香辣拌羊脸的做法，简单易学，营养美味，大家喜欢吗？喜欢那就和小编一起来看看吧！

香辣拌羊脸

By 木木木木de健康生活

配料：

洋葱 半个、羊脸 250克、生抽 一勺、老抽 一勺、蚝油 一勺、米醋 一勺、辣酱 一勺

烹饪步骤：

1.先来调一碗灵魂料汁

2.洋葱切片

3.放入羊脸

4.放入西芹和辣椒

5.淋入料汁拌匀

烹饪小贴士：

1、羊肉的各个部分的吃法不一样，所以选择的时候我们要根据自己吃什么来定，不是任何一个部位的羊肉都时候一种吃饭，这是一个错误的观点，在这里我先和大家说明一下。2、羊头的部分一般是皮多肉少的部分，这个部分我们可以用来做很多的好菜，我自己比较喜欢做的是酱羊头肉，所以买羊头肉的话，要皮多一些才好，而不是肉多，这点大家要注意一下。3、看眼球：越饱满的越新鲜。摸肉质：表面微干不黏手，毛囊突出，指压后凹陷立即恢复。肉切面：不黏手、有光泽。

大家学会了吗?

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