脾胃虚寒 推荐4道最过瘾的菜谱给你（助你驱寒又暖胃）

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脾胃虚寒大多吃药都是不能根治的，只能暂时缓解。要想把脾胃养好，还得靠平常的食疗。小编今天最给大家推荐4款最给力的脾胃虚寒的食谱，让你暖胃抗寒。

一、山药红枣煲排骨

山药的养胃作用，它又是属于性温之物，对寒症的缓解效果也很好。它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，这种物质有助于脾胃的消化和吸收，对脾胃有很好的益补作用。多用来煲汤喝，也可与大枣一起煲汤，益补效果更好。用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。

【食材】排骨1000克，山药500克，盐、葱、姜、料酒、红枣各适量

【做法】

1、山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用；排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。

2、取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。加水，料酒，大火煮开5分钟；撇去浮沫，小火炖80分钟左右。

3、放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥；加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

二、红烧羊肉

一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时，那种极奇的鲜味，会长久地留在了你的感觉之中。此时，其他山珍海味也就变得黯然失色，没有味道了，你会不由自主抓起桌上的酒盅一饮而尽。羊皮的胶质与羊骨的香混合，味道特别的好！

自古以来，在中医里面就把羊肉当做是中药来用，它味甘、性温，有着补精血、疗肺虚、暖中胃的作用，对脾胃虚寒患者有着很好的辅助治疗作用。尤其适合身体瘦弱又怕冷的患者食用。

【食材】羊肉900克，黄酒500克，青大蒜、姜、蒜、盐、冰糖、老抽、鲜抽、辣椒、八角、桂皮、红枣各适量

【做法】

1、羊肉洗净，放开水焯一下，捞出。

把羊肉放入锅内；放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣；倒入500克加饭酒，大火煮开。

3、放下2调羹冰糖；加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟；加适量盐，煮5分钟；放些青蒜末，煸匀即可。

三、莲子猪肚汤

很多人不知道猪肚也有暖胃健脾的功效，这还是得益于它的性温、味甘的特性，对脾胃起到很好的中和作用。尤其脾胃虚弱的老年人或妇女和孩子食用。一般用猪肚炖汤来喝，效果很好。

“今天上一道养胃滋润的汤。很香，特别的好喝，也许你想的那种白生生的汤会腥，但是这个绝对不会。因为民间有吃啥补啥的说法，所以猪肚是首选养胃的。莲子养颜滋润，口感绵软香糯，搭配在一起好喝又好吃。”

【食材】猪肚1个，莲子1把，葱2段，姜1块，香葱4根，花椒1汤匙，盐、黑胡椒、料酒、香油各适量

【做法】

1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮1分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅；大火烧开，小火煲到汤呈奶白色；调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

3、出锅前加入香油和香葱即可。

四、家常炖鲢鱼

都说鲢鱼可以温中补气、养胃暖胃，是养生好物。诚然，它对于治疗脾虚气弱，少气乏力的症状十分有效，因此适合脾胃虚寒的患者食用。鲢鱼的食疗做法和平常做法无异，需要注意的是，一定要用上干姜，对脾胃虚寒缓解效果更好。

【食材】鲢鱼1000克，香菜20克，泡红椒20克，葱、姜、油、盐、酱油、料酒各适量

【做法】

1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏；用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌10分钟；葱姜切好备用。

2、锅中倒入适量油，烧热；用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制，等到一面定型后翻到另一面，两面呈现金黄色即可；倒入适量酱油，加入醋和料酒。

3、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置；加入适量白糖和盐调匀；放入切好的葱和姜；盖上锅盖。

4、炖30分钟左右汤汁收干即可；出锅撒上香菜和泡红椒即可。

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