大白菜怎样做好吃 白菜的6种家常做法(有荤有素 吃着不重样)
冬季是蔬菜的淡季,这个季节的白菜清脆鲜甜,无论手撕、炒菜还是凉拌着吃,都好吃。被人们称为“菜中之王”的大白菜,不仅能清热除烦、解渴利尿,还有瘦身美容的功效。家里买了大白菜不知道怎么吃,小姿为你提供白菜最美味的6种做法,天天吃都不会腻哦!
砂锅烩菜
1.五花肉切成厚片,豆腐泡清洗干净
2.五花肉放入不沾锅中,煎至两面金黄焦脆
3.砂锅中放入煎好的五花肉,放上葱姜蒜、八角、干辣椒
4.放入白菜、丸子,加入半碗鸡汤,加入1勺盐
5.盖上盖子,煮开后改小火,继续炖10分钟左右。时间差不多时,开盖,撒上适量的葱花就可以了
白菜肉卷
1.料理机里放入鸡胸肉丁和姜末、黑胡椒,盖上盖子,绞成肉馅待用
2.加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、玉米粒、半勺盐,顺时针方向搅拌均匀,给肉馅上劲。
3.白菜放入热水里,绰水变软即可捞出
4.白菜叶上放入一勺肉馅
5.由下往上,两端往中间折叠卷起,卷的时候尽量紧一些但不要挤破
6. 将菜放入蒸锅内,蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷,会有很多汤汁
7.热锅烧油爆香蒜末,加适量清水煮沸,倒入蒸出的汤汁,一勺蚝油,一勺生抽,小半碗水淀粉煮浓稠,浇到上面,撒上葱花搞定
酸辣白菜
1.白菜斜刀切大片
2.取一个小碗,加入半勺盐,2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,半勺白糖,1勺淀粉搅拌均匀待用。
3.锅内放入适量油烧热,放入姜蒜、干辣椒爆香
4.倒入白菜梗炒至微软,再加入白菜叶子炒软
5.倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生
6.倒入调好的酱汁,翻炒均匀,煮至入味
7.翻炒均匀,即可出锅装盘
粉丝娃娃菜
1.粉丝提前半小时用温水泡软。
2.娃娃菜洗净,稍微修理一下根部,注意不要切散了,将娃娃菜分成8等份备用
3.锅里放入适量清水煮沸,放入娃娃菜焯烫一下,大概三十秒就可以了,捞起沥干水份。
4.起锅烧油,锅里放入3克油,放入蒜蓉、小米椒小火爆香
5.加入5克蚝油、5克生抽、3克鸡精、3勺清水调成酱汁备用。
6.焯好的娃娃菜摆在盘子中,粉丝放在娃娃菜上,把调好的蒜蓉浇在粉丝上,水开后上锅蒸10分钟.
白菜猪肉饺子
1、白菜剁碎,剁的时候放少许盐,挤出水份,留一些挤出的水份
2、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的,这样馅会比较香,加入葱沫姜末剁碎
3、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋,倒入适量淀粉,搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可,最后盐,酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀,馅就和好了
4、取适量馅料放在饺子皮中间
5、对折,中间捏紧,两只手的虎口分别捏紧两边,饺子就挤好了
6、包饺子,可根据自己喜欢,包成各种形状;同时坐锅烧水
7、锅中水开,入适量饺子,用勺子沿着锅边不断推动水,这样不会使饺子发生粘连,中间待水开时,点两次凉水,待饺子的身体胀得鼓鼓的,可捞出
白菜豆腐汤
1.西葫芦洗净切片、豆腐切丁,豆皮切丝、香菇白菜切片
2.锅内放入少许橄榄油,爆香洋葱、蒜片
3.放入香菇和豆芽翻炒
4.加入其它配菜,放入1碗水
5.加入1勺韩式辣酱、少许鸡精、少许香油调味煮沸即可
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