老妈做的黑芝麻燕麦馒头（怎么吃都不腻）

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By 吃榴莲的羊

用料

燕麦麸皮 150克面粉 200克黑芝麻粉 60克冷水 130克酵母 5克

做法步骤

1、将碗中的面粉、燕麦麸皮、黑芝麻粉混合均匀。

2、酵母用温水化开。

3、倒入酵母水和冷水搅拌均匀和成面团，盖上保鲜膜静止10分钟。

4、面团在揉面垫上揉搓至表面光滑后继续醒发40分钟。

5、面团搓孔不回缩不塌就是醒发好了。

6、醒发好的面团反复揉搓排气，将面团揉成长条分割成大小相等的剂子，再将面团揉成光滑的圆形。

7、放入笼屉中进行二次醒发，时长大约40分钟，醒发后的面团会变得轻飘飘，冷水上锅蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。

8、出锅啦～

9、芝麻香夹杂着燕麦麸皮的口感真真是太好吃了！！！

小贴士

1.这个量我一共做出13个馒头，50g一个。2.水可换成牛奶做出来是奶香味，喜甜自行加糖。3.面粉吸水性不同具体以实际操作为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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