教你自己在家熬腊八粥 软糯香甜入口即化（比买的八宝粥好吃）

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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天， 哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘， 二十四扫房子，二十五做豆腐 二十六煮煮肉，二十七杀年鸡 ，二十八把面发，二十九蒸馒头 ，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭！一进腊月到了腊八，年的脚步也就近了，家家户户都散发出年的味道——软糯香甜的腊八粥，这不仅是年的味道，更是家的味道。

腊八节为什么要喝粥呢？

关于腊八节这天为什么要喝腊八粥，坊间流传着很多的版本； 从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗，最初始于宋代，到了腊八这一天，不论是宫廷，官府，寺院还是寻常的百姓家，都要做腊八粥，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。因为老百姓把家里面的粮食都掺在一起熬制，所以对于食材并没有太多的要求；一般的百姓都是用小米，大米，红薯，绿豆以及枣等作为原料，而一些有钱的大户人家，还会加入百合，莲子，银耳等食材。另一种说法是腊八粥本来是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行。佛教中腊八粥的故事来自于牧牛女供养乳糜的典故，后来中国的佛教弟子乃起而效之，于每年农历腊月初八这一天，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为“腊八粥”，也叫“七宝五味粥”。相沿至今，此习俗渐渐广传至民间，一般人家也大多要在这一天煮食腊八粥，成为民间风俗之一。

关于腊八粥的做法，也是有很多种方法的；今天我们来分享一份比较常见的做法，食材比较简单、常见，准备起来也比方便一些，我们一起来看一看吧。

首先将100克红豆、花生倒入盆中清洗一遍，去掉表面的浮尘及杂质；然后倒入足量的清水浸泡4个小时以上，这样在煮的时候会比较容易煮透、节省时间

另取一个盆，倒入50克黑米、糯米、小米清洗干净，然后倒入适量清水，浸泡20分钟，将米粒浸泡湿润膨胀开。这样做的好处就是熬起粥来节省时间、熬出的粥酥、口感好。

将7、8颗红枣清洗后，去掉枣核，这样不容易上火

再准备15克葡萄干、枸杞清洗干净备用

将浸泡好的花生、红豆连水一起倒入砂锅中，水不够的话再添一些，保证煮粥的水一次加够。

盖上盖子开大火煮30分钟，食材基本已经煮透

倒入泡好的米、红枣、葡萄干、枸杞，大火煮开后，转小火焖煮25分钟

记得中间要将粥顺着一个方向不停搅动，避免糊锅，这样熬出的粥酥、口感好

待食材全部煮好、变得软烂，粥也比较粘稠时，加入五六颗冰糖，搅拌均匀，即可关火

此时的腊八粥就做好了，盛出即可食用。在做好的腊八粥上撒入少许干桂花，好吃好看、味道更香浓。

今天的腊八粥就做好了，是不是很简单呢！想要学习更多好吃好做、营养又健康的美食就关注我的账号吧。

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